Лазанья з фаршем рецепт з фото в домашніх умовах

У число традиційних страв італійської кухні входить лазіння. Її можна назвати таким собі гастрономічним конструктором. Кожна італійська господиня володіє декількома рецептами її приготування. Бажаючим освоїти секрети такої страви, як лазанья з фаршем рецепт з фото в домашніх умовах буде вельми до речі.

Інгредієнти для лазіння з фаршем домашніх умовах

Щоб приготувати лазанья з фаршем в домашніх умовах знадобляться:

• півкілограма курячого філе
• півлітра молока
• півсклянки оливкової олії
• пара яєць
• пара середніх цибулин
• склянка борошна вищого гатунку
• дві-три столові ложки томатного соусу
• 100 грамів твердого сиру
• 50 грамів вершкового масла
• пучок петрушки
• суміш з декількох перців
• сіль

Оскільки даний майстер-клас передбачає самостійне створення страви лазіння повністю, тісто для неї також готують самостійно.

Тісто для лазіння з фаршем рецепт з фото в домашніх умовах

1. У ємності для цього процесу необхідно змішати яйця з парою столових ложок рослинного масла і дрібкою солі. До інгредієнтів невеликими порціями додають борошно і протягом не менше п`яти хвилин вимішують еластичне тісто.
2. Закінчивши роботу, тісто слід обернути харчовою плівкою і залишити на півгодини.

Це час відводять на наступний процес - приготування важливою складовою лазаньї - болоньєзе.

Соус болоньєзе для лазіння з фаршем рецепт з фото в домашніх умовах

1. Очищений від лушпиння цибулю дрібно шаткують кубиками.
2. Його обсмажують до прозорого кольору в розігрітому в сковороді оливковій олії.
3. Куряче філе перемелюють за допомогою м`ясорубки.
4. Готовий фарш додають до обсмаженої цибулі і млоять до готовності.
5. Після цього в посуд вводять томатний соус і порубані петрушку. Блюдо солять і перчать і, зробивши вогонь менше, готують суміш до тих пір, поки з сковороди не випарується надлишки рідини.

Бешамель соус для лазіння з фаршем рецепт з фото в домашніх умовах

соус бешамель соус для лазіння готують в чавунному сотейнику. З цією метою на малому вогні в посуді необхідно розтопити вершкове масло. У нього всипають дві столові ложки борошна і ретельно розбивають грудки. Потім вливають третій інгредієнт - півлітра холодного молока. Соус готують близько п`яти хвилин, постійно помішуючи. Як тільки суміш загусне, її слід посолити і зняти з плити.

Лазанья з фаршем в домашніх умовах

1. Поки обидва соусу трохи охолонуть, прийшов час обробляти тісто. Його, розкачане ковбаскою, розрізають на шість рівних частин.
2. Кожен фрагмент дуже тонко розкочують, надаючи форму того посуду, в якій планується запікання лазаньї.
3. Форму або глибоку сковороду з товстим дном змащують невеликою кількістю вершкового масла. На дно кладуть перший шар тіста.
4. Його слід змастити соусом бешамель для лазаньї.
5. Далі викладають соус болоньєзе для лазаньї.
6. Так тісто чергують з двома видами соусів. Останнім на верхньому шарі повинен бути бешамель соус для лазаньї.
7. Форму ставлять в розігрітий до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Через цей час лазанью щедро посипають тертим сиром і залишають в духовці ще на 10 хвилин. 

Вийняте блюдо через чверть години можна розрізати на порції і подавати до столу. Лазанья з фаршем рецепт з фото в домашніх умовах переказами тут продемонстрований, принесе задоволення і домочадцям, і запрошеним в будинок гостям.

Смачного!