Рецепт запіканки з макаронів

Прекрасна можливість урізноманітнити меню на кожен день - запіканка з макаронів. фото рецепт допоможе визначитися з вибором запіканки, оскільки рецептів запіканок з макаронів існує неймовірно багато, і підкаже секрети приготування запіканки на будь-який смак. Для приготування запіканки підходять як сухі, так і відварені макарони, які, як правило, необхідно з`єднати з іншими інгредієнтами, додати соус, натертий на тертці сир і відправити в духовку на певний час.

Відео: Макаронна запіканка або запіканка з макаронів. Дуже смачна і ситна.

Простий рецепт запіканки з макаронів

Простий рецепт запіканки з макаронів з додаванням фаршу і томатного соусу. Така запіканка буде не менш корисною і поживною ніж дитяча сирна запіканка. Для приготування вам будуть потрібні: півкілограма сухих макаронів (для цього рецепта переважно використовувати макарони у формі трубочок), одна невелика цибулина, півкілограма м`ясного фаршу, 450 грам томатного соусу, 150 грам сметани, 250 грам твердого сиру, дві столові ложки натертого пармезану. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить десять порцій.

Відео: Запіканка з макаронів. Макаронна запіканка. Приготувати запіканку з макаронами легко!

Перш за все, необхідно обсмажити в рослинній олії дрібно посічену цибулину. Окремо обсмажте фарш, влийте до нього томатний соус і тушкуйте все в перебігу п`яти хвилин, після чого додайте на сковороду обсмажену цибулю.

Поки фарш буде обсмажувати, натріть на крупній тертці сир і зваріть макарони, після чого злийте з них воду. У змащену маслом форму для запікання перекладіть спочатку частина макаронів, зверху присипте їх частиною натертого сиру, змастіть шар сиру сметаною, на яку викладіть половину обсмаженого фаршу. Далі шаром знову викладіть макарони, присипте їх натертим сиром, викладіть залишки м`ясного фаршу і залийте все томатним соусом. Зверху присипте все натертим пармезаном. Випікайте запіканку в розігрітій до 180 градусів духовці протягом півгодини.

Для приготування такої запіканки можна використовувати магазинний томатний соус або зробити його самостійно. Для цього змішайте півтори склянки томатної пасти, півлітра води, чайну ложку солі і дві чайні ложки цукрового піску. В отриманий соус за бажанням також можна додати мелений перець і базилік.

Рецепт солодкої запіканки з макаронів

Він напевно припаде до смаку дітям. Щоб приготувати солодкі дитячі запіканки рецепти з макаронів, будуть потрібні: по двісті грам відварених макаронів і сиру, три яйця, дві ложки вершкового масла, чотири ложки цукрового піску, ванільний цукор. Макарони необхідно відварити, після чого злити з них воду і остудити. Змішайте в окремій мисці сир з яйцями, цукром, вершковим маслом, ванільним цукром і охолодженими макаронами. За бажанням в запіканку можна додати натерту цедру лимона. Отриману масу викладіть на змащену вершковим маслом форму для запікання і запікайте до готовності. Таку солодку запіканку при подачі можна полити сметаною, йогуртом або соусом з ягід.

Відео: Запіканка з макаронів з ковбасою.

Запіканка може бути не тільки смачною, ситною, але також і корисною. До таких рецептами можна віднести рецепт приготування запіканки з макаронів з курячими грудками і брокколі. Вам будуть потрібні наступні продукти: 350 грам макаронів з твердих сортів пшениці, 350 грам капусти брокколі, цибуля-порей (дві штуки), чотири відварені курячі грудки (приблизно 400-450 грам), півлітра знежиреного молока, 35 грам кукурудзяного крохмалю, близько ста грам сиру чеддер, п`ятнадцять штук помідор черрі, 25 грам натертого пармезану, приправа орегано і три ложки панірувальних сухарів.

Макарони необхідно відварити у воді з додаванням солі (час приготування макаронів з твердих сортів пшениці виробники зазвичай вказують на упаковці). За кілька хвилин до готовності макаронів висипте до них розібрану капусту брокколі і цибулю-порей, нарізаний не надто крупно. Коли макарони будуть готові, а овочі стануть трохи м`якше, злийте воду, залишивши при цьому в окремій ємності близько 250 мілілітрів.

Макарони з овочами перекладіть у форму для запікання. Видаліть з курячих грудок шкірочку, поріжте їх на невеликі шматочки і додайте до макаронів. Крохмаль змішайте з невеликою кількістю молока (отримана суміш по консистенції повинна нагадувати густу сметану). Молоко змішайте з водою, що залишилася від макаронів, і доведіть все до кипіння. Трохи гарячої води з молоком влийте до крохмалю і добре перемішайте. Після цього влийте розведений крохмаль в молоко з водою і ретельно все розмішайте. Отримана суміш повинна бути злегка загусла. Додайте в каструлю натертий сир чеддер і сіль з меленим чорним перцем. Макарони з овочами полийте отриманим соусом і викладіть на них помідори черрі (їх можна додати цілком або розрізати на дві частини). Зверху присипте все натертим пармезаном, сухарями і приправою орегано. Запікається таке блюдо в духовці до появи апетитною скоринки приблизно двадцять хвилин. Таке блюдо буде не менш смачним, ніж картопляна запіканка з грибами.

Якщо ви не любите курку і брокколі, в цьому рецепті їх можна замінити на шинку і будь-який інший овоч, наприклад, цукіні або кабачки. А для вегетаріанської запіканки замість курячих грудок можна використовувати консервовані боби, з яких необхідно злити рідину і промити їх. Не менш смачна і запіканка з макаронами, грибами і овочами, для приготування якої необхідні такі інгредієнти: 250 грам макаронів, півкілограма глив, цибулина, цукіні, три-чотири помідора, чотири яйця, 350 мілілітрів молока, 50 г сиру, п`ять столових ложок оливкової масла, свіжа зелень петрушки, сіль, перець і суміш трав французької кухні.

Макарони відварити до готовності, гриби почистіть, добре промийте і поріжте на шматочки. Лук і свіжу зелень петрушки дрібно наріжте, а цукіні і помідори поріжте часточками. Гриби обсмажити на сковороді з розігрітим оливковою олію, перекладіть в іншу ємність, а після грибів на сковороді обсмажити цибулю. Постійно помішуючи, додайте до цибулі молоко, натертий на тертці сир і яйця. Після цього додайте туди ж зелень петрушки, сіль, перець і суміш трав французької кухні. З макаронів злийте воду і викладіть їх в змащену маслом форму для запікання. Додайте до макаронів гриби з овочами і залийте все соусом. Запіканка запікається в розігрітій духовці протягом сорока п`яти хвилин.