Що можна зробити з моркви? Рецепти і поради

Що можна зробити з моркви? Морква не дарма вважається дуже корисним і смачним овочем, адже вона багата багатьма вітамінами і мінеральними речовинами, які необхідні для нормальної життєдіяльності організму.

Що можна зробити з моркви?

Крім того, морква вважається універсальним продуктом, оскільки вона смачна в сирому, вареному, запеченому і смаженому вигляді. Всім відомо, що салат зі свіжої капусти і моркви є справжнім джерелом вітамінів.

Також морква використовують для різних видів заготовок на зиму. Більшість господинь вважає, що можна зробити з моркви безліч всіляких консервованих салатів і закусок, проте з цього корисного овоча можна приготувати неймовірно смачне варення.

Смачні рецепти: що можна зробити з моркви

Існує безліч всіляких рецептів приготування перших, других страв, а також салатів, закусок і десертів з моркви. Кожен з них по-своєму цікавий, але якою б рецепт ви не вибрали, врахуйте, що каротин, яким так багата морква, краще засвоюється з жирами.

В якості оригінального основного блюда або гарнір до м`ясної страви можна приготувати моркву, запечену з додаванням кмину.

Відео: Прикраса блюд. Роза з моркви. Прикраса з овочів.

Для цієї страви потрібні такі продукти: кілька великих морквин, кукурудзяна олія, трохи солі, цукрового піску і насіння кмину. Морквину необхідно помити, почистити і порізати великими шматочками. Якщо ви використовуєте невелику морквину, її можна запікати цілком. Потім до моркви потрібно додати трохи кукурудзяної олії, злегка розім`яту кмин, сіль і цукровий пісок. Всі інгредієнти перемішуються, викладаються на змащену форму для запікання і запікаються трохи менше півгодини в розігрітій до двохсот градусів духовці. Під час запікання морква потрібно кілька разів перемішати.

Що можна зробити з моркви

Наступний рецепт розповість, що можна зробити з моркви і консервованого горошку.

Для приготування моркви, тушкованої з горошком, потрібно: чотириста грамів моркви, банку консервованого горошку, сто грам масла, стакан молока, дві столові ложки просіяного пшеничного борошна, трохи цукру і солі.

Морквину помийте, почистіть, поріжте на кубики і обсмажте в глибокій сковороді або каструльці на розігрітій олії. Коли морква злегка обсмажиться, додайте на сковороду окріп, накрийте її і продовжуйте гасити моркву до готовності. Після цього додайте на сковороду консервований зелений горошок, молочний соус, сіль і цукор. Для приготування молочного соусу на окремій сковороді обсмажте муку, додавши в неї трохи розтопленого масла. Коли мука трохи змінить свій колір, влийте на сковороду стакан молока і прогрівайте все на повільному вогні, постійно помішуючи. Якщо ви готуєте тушковану моркву зі свіжим зеленим горошком, його потрібно додавати на сковороду раніше, коли морква ще не буде готова.

До речі, таке смачне блюдо можна подавати не тільки як гарнір до основної страви, але також разом з часниковими грінками з сиром.

Як апетитною і оригінальної закуски можна приготувати таке корисне і смачне блюдо, як морквяні кульки.

З продуктів вам знадобляться: двісті грам тертої моркви і стільки ж відвареної картоплі, дві столові ложки манки, яйце, трохи соняшникової олії і панірувальні сухарі. Зі спецій буде досить солі і перцю. З відвареної картоплі потрібно зробити картопляне пюре і змішати його з дрібно натертої сирої морквою, яйцем і манкою. Отриману масу потрібно гарненько перемішати до однорідного стану, додати сіль з перцем і знову добре перемішати. Після цього з картопляно-морквяної маси сформуйте кульки бажаного розміру, які потрібно обваляти в подрібнених сухарях і обсмажувати до появи золотистої скоринки. Після того, як морквяні кульки охолонуть, викладіть їх на листя свіжого зеленого салату або зелень і подавайте до столу. Тепер ви знаєте, що можна зробити з моркви, щоб прикрасити святковий стіл!

Не менш смачними і корисними виходять котлети з моркви.

Вам будуть потрібні наступні продукти: триста грам моркви, дві столові ложки манки, два яйця, часточка часнику, трохи солі, цукрового піску і перцю. Для обсмажування морквяних котлет знадобляться панірувальні сухарі і будь-яку рослинну олію. Морквину потрібно відварити, очистити і натерти або подрібнити за допомогою блендера. Подрібнену моркву перекладіть в каструлю, додайте манку і тримайте на вогні ще п`ять хвилин. При цьому вміст каструлю потрібно постійно помішувати, щоб морква не пригоріла. Після цього додайте подрібнену часточку часнику, сіль, трохи цукрового піску, перець, жовтки і все добре перемішайте. Окремо потрібно злегка збити яєчні білки. З морквяної маси сформуйте котлети, умочіть їх в білок, а потім в панірувальні сухарі, після чого викладайте на розігріту сковороду і обсмажуйте на олії до золотистої скоринки.

Що можна зробити з моркви

Всілякі заготовки салатів на зиму з морквою дуже популярні, тому що морква прекрасно зберігається і зберігає свої смакові якості і вітаміни.

Наприклад, в якості заготовки на зиму можна засолити морква, додавши до неї спеції.

Відео: Незвичайно смачне морозиво з моркви! - Все буде добре - Випуск 626 - 30.06.15

Для цього потрібно: півкілограма моркви, півсклянки води, стільки ж оцту і соняшникової олії, три зубчики часнику, трохи солі, дві ложечки орегано, по половині чайної ложки гірчичного порошку і перцю. Морква помийте, очистіть, поріжте гуртками і відправте на три хвилини в киплячу воду. Часник подрібніть і з`єднайте з сіллю, перцем, орегано і гірчичним порошком. Також потрібно підготувати маринад з води, змішаної з оцтом і олією. У чисту стерилізовану банку всипте суміш спецій, додайте шматочки морквини і залийте все маринадом. Коли банки охолонуть, їх можна переставляти в холодильник. Морква в маринаді зі спеціями готова до вживання вже через пару днів.

Також можна зробити салат з моркви на зиму з додаванням хрону і яблук.

Відео: Топ-3 страв з моркви. Кращі поради «Все буде добре» від 19.10.15

Щоб приготувати салат з морквою, хріном і яблуками крім зазначених інгредієнтів знадобляться: вода (літр), чотири ложки солі, п`ять столових ложок цукру і оцет (двісті мілілітрів). Попередньо очищені хрін, яблука та моркву потрібно натерти. Для маринаду закип`ятіть воду з сіллю, цукром і оцтом. Подрібнені інгредієнти розкладіть по банках залийте розсолом і закрийте. Коли баночки охолонуть, салати на зиму можна помістити в холодильник.

Що можна зробити з моркви: рецепти

Щоб приготувати смачний салат морква краще вибирати не дуже довгу і товсту, оскільки вона більш соковита і салат з такої морквини вийде смачнішим.

Для приготування салатів з морквою також можна використовувати будь-які горіхи, які посилять смак страви і зроблять його більш цікавим і насиченим.

Якщо рецепт салату включає відварену моркву, відварювати її потрібно правильно. Для цього неочищена морква опускається в каструлю з киплячою водою і вариться протягом півгодини. У воду також можна додати трохи цукрового піску, щоб морква зберегла свій колір.

Мабуть, один з найбільш популярних морквяних салатів - салат з моркви і волоських горішків.

Для його приготування підготуйте: триста грам морквини, сто грам горіхів, чверть склянки соняшникової олії і сіль.

Помиту і очищену морквину подрібніть на тертці або порізати соломкою. Ядра волоських горішків також потрібно злегка подрібнити. Терту моркву з`єднайте з подрібненими горішками, сіллю і соняшниковою олією. Готовий салат потрібно добре перемішати, перекласти на красиве блюдо і прикрасити тертими горішками.

Влітку, коли багато свіжих овочів і зелені, можна приготувати соковитий салат з морквою, томатами і зеленню.

Рецепт салату включає наступні інгредієнти: двісті грам морквини, листя зеленого салату і зелень цибулі, сто грам томатів, чверть склянки олії, сік половини лимона, трохи солі і свіжу зелень кропу.

Очищена морквина нарізається смужками або подрібнюється на тертці. Томати потрібно порізати дольками, а зелень - невеликими шматочками. Після цього всі інгредієнти потрібно змішати, посолити і заправити сумішшю соку лимона і соняшникової олії. Готовий салат можна прикрасити кропом.

Окремо варто відзначити корейську моркву, яка так подобається багатьом.

До речі, це блюдо зовсім не обов`язково бігати магазині, оскільки воно настільки просто готується, що ви запросто можете зробити його самостійно.

Для цього будуть потрібні: кілограм моркви, кілька часточок часнику, трохи солі, цукру, меленого перцю, коріандру і кінзи. Для заправки корейської моркви потрібно підготувати три столових ложки оцту і соняшникову олію. Можна також придбати готову суміш спецій для корейської моркви, тоді перець і коріандр вам не знадобляться.

Морква потрібно помити, очистити і подрібнити за допомогою терки або порізати дрібною соломкою. Подрібнену моркву посоліть за смаком і злегка притисніть руками, щоб вона почала віддавати свій сік, який потрібно злити, оскільки він для салату не потрібний. Кінзу і очищені зубчики часнику подрібніть. Потім додайте до моркви трохи цукру, коріандру і меленого перцю. В окремому посуді доведіть до кипіння оцет з соняшниковою олією і залийте цією сумішшю морква. Після цього додайте до решти інгредієнтів подрібнені зубчики часнику, кінзу і перемішайте все. Готова морква повинна трохи настоятися, після чого її можна подавати до столу. Якщо приготувати кілька порцій корейської моркви, її можна зберігати в холодильнику в банках.

Що можна зробити з моркви на десерт?

В якості незвичайного десерту можна зробити смачні морквяні ватрушки. Для цього підготуйте наступні продукти: двісті п`ятдесят грам сиру, дві столові ложки пшеничного борошна, яйце, одна морквина, столова ложка родзинок без кісточок, дві столові ложки цукру (замість нього можна використовувати мед), вершкове масло (столова ложка), сметану (п`ятдесят грам) і дрібку солі.

У протертий сир додайте борошно, яйце, змішане з сіллю і цукровим піском (або медом). Отриману масу перемішайте і розділіть на шість рівних частин. З кожної частини сирної маси сформуйте кульку, в якому потрібно зробити поглиблення. Відварену моркву очистіть, подрібніть блендером і змішайте з родзинками. В середину кожного сирного кульки додайте морквяно-ізюмних суміш. Яйце зі сметаною збийте і змастіть цією сумішшю верх кожної ватрушки. Після цього викладіть ваші ватрушки на застелену папером для випічки або змащену форму і запікайте при температурі сто вісімдесят п`ять градусів двадцять п`ять хвилин.

Відео: Як приготувати корейський салат з морквою.

Для приготування морквяних кексів потрібні такі інгредієнти: сто п`ятдесят грам тертої моркви, вісімдесят грам меду, шістдесят грамів вершкового масла, два яйця, двадцять грам цукру, сто грам борошна, чайна ложка розпушувача, чотири ложки зернових пластівців.

Спочатку потрібно розтопити на водяній бані мед і вершкове масло. В окремому посуді треба збити яйця і цукровий пісок, додати до них розтоплене масло, просіяне борошно, розпушувач, зернові пластівці і натерту морквину. Перемішайте всі інгредієнти і наповніть сумішшю формочки для запікання. Оскільки під час запікання кекси піднімуться, формочки не потрібно заповнювати до самого верху. Зверху кекси можна присипати подрібненими горішками. Випікаються морквяні кекси двадцять п`ять хвилин при температурі сто сімдесят градусів.

Любителям солодкого також сподобається рецепт приготування морквяного варення, для якого потрібно: по кілограму моркви і цукру, кілька столових ложок води і лимонна кислота (на кінчику чайної ложки). Очищену моркву поріжте кубиками однакового розміру, змішайте з цукровим піском і залиште на дванадцять годин. До речі, морква також можна порізати кружальцями, соломкою, натерти або пропустити через м`ясорубку. Після цього потрібно влити воду і варити все до готовності. Незадовго до готовності в варення додається лимонна кислота. Далі варення можна розкладати по стерилізованим баночках і закочувати. Зберігати таке варення можна в підвалі або коморі до наступного року.