Як приготувати рис: кращі рецепти з фото

Рис - це одна з найулюбленіших злакових культур у світі, ось чому всім господарочкам дуже цікаво дізнатися, як приготувати рис з фаршем та інші страви з цього злаку. Примітний той факт, що рис може як виконувати соло, так і входити до складу рибних, м`ясних, овочевих страв, десертів.

Як приготувати розсипчастий рис

Не кожна господиня вміє зварити кашу "рісинки до рісинки", в більшості випадків виходить в`язке вариво, яке, наприклад, не підійде для використання в салатах (наприклад, крабового салату рецепт припускає використання тільки розсипчастого продукту). Ми пропонуємо вам скористатися найпростішим способом приготування рису, при якому вам не потрібно буде купувати якийсь особливий сорт або ж зважувати всі інгредієнти до сотої частки грама.

Втім, вимога до крупі є - вибирайте довгозерний різновиди. Вони містять меншу кількість крохмалю, але при цьому більшу кількість вітамінів і клітковини. Крім того, такий рісік буде не дуже сильно розварюються.

Відміряйте необхідну кількість довгих зерняток і насипте в невелику каструльку або миску. Кілька разів промийте під проточною водою. А можна налити рідину, побултихаться рукою і злити - зазвичай на третій раз вода зливається вже досить прозорою.

Каструлю з чистою водою поставте на вогонь, її кількість повинна значно перевищувати кількість рису, на один стакан візьміть приблизно 2 л. Дочекайтеся кипіння і засипте всередину промиту крупу. Перемішайте, щоб рисинки НЕ злиплися, а потім підсолити, якщо вам потрібно.

Варіть протягом 7-10 хвилин, причому через 7 хвилин ви можете вже спробувати вариво, м`які рисинки чи ні. Після цього відкиньте вміст на друшляк і дочекайтеся стікання рідини.

Як бачите, вам не довелося особливо морочитися при приготуванні цього чудового блюда! Тепер ви знаєте, як приготувати смачний рис без особливих проблем.

Обов`язково також приготуйте гречаники з печінкою.

Відео: Як приготувати Чорний рис з овочами по-італійськи / Nerone rice with vegetables English subtitles

Як приготувати рис в мультиварці

Для приготування апетитною кашки можна використовувати і улюблену кухонну помічницю господинь - мультиварку. Пам`ятайте про те, що для приготування продукту існує кілька програм, при цьому "чудо-каструлька" самостійно розраховує кількість хвилин, необхідних для приготування.

Якщо ви використовуватиме програму "Плов", то у вас в результаті вийде розсипчастий рісік. У цьому випадку на склянку основного інгредієнта слід додати три склянки рідини - води або бульйону. А ось ще одна хитрість з приготування смачної страви: за 10 хвилин до закінчення програми "Плов" необхідно її вимкнути і встановити інший режим "Підігрів". Ось ви і дізналися, як приготувати
рис на гарнір і при цьому затратити мінімум зусиль.

Як приготувати рис для суші

Вам буде потрібно придбати спеціальний рис для суші, втім, для приготування підійде і звичайна кругла крупа. Відміряйте півсклянки продукту, промийте, висипте в миску і залийте достатньою кількістю води. Залиште на півгодини, дочекайтеся набухання зерняток. Воду злийте і відкиньте зернятка на сито, потім висипте їх в каструлю і залийте склянкою води. Варіть під кришкою приблизно чверть години. Після того, як він буде готовий, необхідно додати сіль за смаком і 2 столові ложки яблучного або винного оцту. Після охолодження можна приступати до приготування суші та ролів. А можете дізнатися і як приготувати їжачки з рисом - смачне і ситне блюдо.

Як приготувати рис в духовці

Якщо ви обмежуєтеся традиційним способом приготування в каструлі (наприклад, якщо думаєте про те, як приготувати кутю з рису), То обов`язково випробуйте щось новеньке - приготування в духовці. Справа в тому, що такий спосіб дозволяє зберегти більше корисних речовин в кінцевому продукті, в порівнянні з варінням. Такий варіант чудово підійде і тому кулінарові, який не любить стояти біля плити. Достатньо лише помістити всередину духовки блюдо і забути про нього, поки таймер не повів про приготування.

Відкриємо вам кілька секретів: перед приготуванням крупу слід замочити на півгодини - тоді вона краще пропечется- беріть для випічки товстостінну посуду- після приготування виключьте вогонь і залиште кашу потомитися на півгодини.

Відео: Рис з морепродуктами рецепт

Ми пропонуємо вам запекти рісік по-болгарськи. Рисові зернятка промийте і переберіть, якщо потрібно. Після цього протягом 2-3 хвилинок обсмажте їх на рослинному маслі. Викладіть рівним шаром у форму для запікання, залийте в пропорції 1: 2 підсоленою водою і поставте в духовку, попередньо нагріту до 200 градусів.

Крупа запікатиметься до повного вбирання рідини, на це піде приблизно 40 хвилин. Слід періодично його помішувати. Можна також прикрити форму для випічки фольгою.

Неодмінно закрийте салат з рисом на зиму.

Відео: Рис з фаршем в мультиварці

Як смачно приготувати рис басматі

Індійський рецепт радить господині промити в воді, а потім осушити склянку басматі. У каструлі слід нагріти пару столових ложок топленого або рослинного маслечка. Всипте басматі в нагріту олію, пару хвилин обсмажуйте, а потім підсолити і додайте куркуму, кумін і інші індійські спеції. Через пару секунд залийте 2 склянки води і доведіть до кипіння. Потім варите під кришкою 15 хвилинок на малому вогні.