Як правильно варити рис на гарнір покроково з фото

Відео: Як правильно зварити рис. 3 способи приготування ідеального розсипчастого рису.

Як правильно варити рис на гарнір покроково з фото

Багато хто думає, що це легка справа для будь-якої господині. Але це не так, як здається на перший погляд. Насправді, щоб приготувати ідеальний рис не став злипнувся, потрібно знати особливості цього злаку.
Що ж радять для приготування ідеального гарніру і як зварити розсипчастий рис?

Важливо безпомилково визначити пропорції води до рису. Зазвичай, радять 1 стакан рисової крупи заливати 2 склянками води, але на практиці таке співвідношення не робить рис ідеальним. Практика показала, що води необхідно наливати трохи більшої кількості, ніж рису. Наприклад, до 400 грамам рису треба брати 600 мл води.
Також дуже важливо не нехтувати промиванням рисової крупи під водою до моменту, поки вода не стане прозорою. Якщо цього не зробити, то не варто чекати, що структура рису буде ідеальною.

Ще один момент, який потрібно дотримуватися при готуванні гарніру з рису - не потрібно його перемішувати! Тільки тоді він вийде не кашею, а крупинка до крупинки.
Варто зазначити, що для такого гарніру найкраще підійде казан або ємність з товстим шаром. Щоб в цій ємності крупа не прилипала, а після приготування могла настоятися і остаточно приготуватися.

Пропонуємо вам зварити гарнір з рису за наступним рецептом: 200 рису, 250 грам води, сіль (кількість на ваш розсуд).

1. Спочатку необхідно ретельно промити рисову крупу, щоб вся клейковина пішла.
2. Викладаємо крупу в ємність для варіння, солимо і наливаємо воду.
3. Зверху закриваємо ємність кришкою і ставимо на плиту. Але коли вода закипить - відразу зменшуємо потужність і починаємо варити близько 15 хвилин.
4. Коли рис увібрав в себе всю рідину, прибираємо його з вогню і накриваємо теплим рушником або іншою тканиною, що зберігає тепло і залишаємо на півгодини.
5. Після того як гарнір буде остаточно готовий, перемішуємо його і кидаємо шматочок масла. Цей метод універсальний і його застосування можливе при варінні будь-якого з сортів рису.

Як правильно варити розсипчастий рис для гарніру в мультиварці

Коли на кухні є мультиварка, то з цієї помічницею зробити рис розсипчастим ще простіше. Ось господаркам в скарбничку рецептів спосіб приготування гарніру з рису в мультиварці: рисова крупа і вода в пропорціях 1 до 2 відповідно, сіль, вершкове масло.

1. Очищаємо рисові зерна від зайвих домішок під холодною водою. Зауважте, саме під холодною, інакше він буде несмачним.
2. Занурюємо крупу в чашу, зверху наливаємо воду і солимо.
3. Вершкове масло додаємо також в чашу.
4. Далі закриваємо мультиварку і встановлюємо програму Рис або Молочна каша. Коли мультиварка оснащена такими програмами, то налаштовувати час і температуру приготування зовсім не потрібно.
5. Коли мультиварка завершила готувати, почекайте ще деякий час щоб рис остаточно «дійшов».
6. Подаємо до столу!

Як правильно варити пропарений рис на гарнір щоб він був розсипчастим

Пропарений рис - це такий же рис як і звичайний, але пройшов термообробку і від цього придбав бурштиновий колір. Приготувати такий гарнір з нього ще простіше, ніж зі звичайного, саме тому більшість господинь вибирають саме цей вид. Віддаючи перевагу цьому рису, потрібно знати, що після термообробки він втрачає приблизно 20% своїх корисних характеристик.

розповідаємо як готувати пропарений рис.
щоб рис пропарений став розсипчастим, також як і інші види рису, слід його промити і замочити на півгодини. Далі необхідно злити рідину, взяти ємність з товстим шаром, викласти туди крупу і налити. Пропорції становлять орієнтовно 1 стакан крупи до 1,25 склянці води. Поставте ємність на плиту, і як вода почне закипати, скоротіть потужність до найменшої. Потім посоліть і киньте шматочок масла на ваш смак. Тепер рис повинен варитися півгодини до повного приготування.
Якщо готувати пропарений рис без замочування, то потрібно закип`ятити воду і тільки потім додавати туди рисову крупу. Співвідношення рису до води становить 1,5 склянки крупи до 1 літру води. Готувати крупу потрібно протягом півгодини, накривши при цьому кришкою. А потім зняти з вогню і почекати 10 хвилин, щоб рис був повністю готовий.

Як правильно варити круглозерний рис на гарнір щоб не склеюються

Круглий рис має свої особливості. У ньому міститься більша кількість крохмалю, ніж в інших видах рису. Тому його активно застосовують при приготуванні ролів, каш, запіканок та інших страв.

Якщо ви хочете готувати його так, щоб він став розсипчастим, то потрібно перед цим дуже ретельно його позбавити від зайвої крохмалю під водою і просушити. Для сушки можна взяти сито, розкласти на нього крупу і висушити протягом години.

Тепер можна буде відправити крупу в каструлю або іншу ємність для варіння і зверху налити воду в співвідношенні 1 до 1,5. Наприклад, якщо ви берете 200 грам рису, то води вам знадобиться 300 мл. Вогонь при варінні потрібно зробити середній, а після закипання зменшити до мінімального. З цього моменту для приготування рису зазвичай потрібно близько 15 хвилин. Відзначимо, що каструля обов`язково повинна бути накрита кришкою. А помішувати крупу можна, адже це спровокує вироблення зайвої крохмалю, який завадить досягти розсипчастості. Коли рис взяв в себе всю рідину можна знімати його з плити, посолити, покласти в нього масло і залишити настоюватися до готовності.

Як правильно варити круглий рис на гарнір

Для гарніру можна також використовувати круглозерний рис. Для його приготування налийте воду в ємність і поставте грітися на вогонь. Врахуйте, що на 100 грам рису слід брати 300 мл води. Поки гріється вода, добре промийте його. А потім, коли вона дійде до кипіння, посоліть її і покладіть рисову крупу в ємність. Потім можете додати до рису столову ложку соняшникової олії. Зазвичай рис повністю готується протягом 25 хвилин.

Гарнір з рису можна також готувати в духовці. Але при цьому методі, пропорції рису і води вже інші. На 200 грам рису потрібно брати 100 грам води. Рис з водою скласти в горщик, приправити прянощами і поставити в духовку готується при потужності в 180 градусів. Через 20 хвилин ваш гарнір буде готовий!

Відео: Як варити РІС.Рассипчатий.Полезний.Ріс на гарнір.

Як правильно варити довгозерний рис на гарнір відео

При готуванні довгого рису в каструлі потрібно підготувати 200 грам рису, 300 мл води, дрібку солі і вершкове або рослинне масло. З посуду найбільше підійде каструля щільними стінками і щільно накриває кришкою.

Починаємо варити рис: вам потрібно покласти його в каструлю і промивати до тих пір, поки вода не перестане мутнеть. Після чого, залити його холодною водою, щоб рівень води був вище рису на 2 см. Якщо ви сумніваєтеся, чи достатньо налито води, можете дізнатися її рівень великим пальцем руки. Опустіть палець в воду на рис і подивіться, якщо вона накриває фалангу наполовину, значить ви все вірно зробили.

Потім потрібно злегка підсолити рис. Але якщо ви робите для салату або на гарнір, то не забувайте про соус, який також містить сіль. Головне не переборщити з сіллю. Тепер потрібно накрити каструлю кришкою. Це дуже важливо, адже щільно накрита кришка допомагає зробити рисові крупинки ароматними, і щоб не злипалися.

Увімкніть плиту, встановіть максимально можливий вогонь і поставте на неї каструлю на 5 хвилин. Тепер скоротіть вогонь і ще варіть приблизно 15 хвилин. Далі зніміть каструлю з плити, дайте рису в ній побути ще 5 хвилин і потім приберіть кришку. Додайте масло і знову накрийте кришкою на 2-3 хвилини. От і все!

Відео: Як варити рис на гарнір.Как варити рис на воді

Якщо у вас електрична плита, то краще робити рис на двох конфорках. Одну встановити на найбільшу, а іншу на найменшу потужність. На першій варити протягом 5 хвилин, а потім переставити каструлю на конфорку зі слабким нагріванням і варити 15 хвилин.

Довгозерний рис буває різного кольору: коричневого і білого. Перший містить більше корисних вітамінів і мінералів, але швидко псується. Готують його так само, як і звичайний рис, але після закипання його варять не 15, а 20 хвилин. Масло цей вид рису не вимагає, тому що воно міститься в самому рисі.

Відео: Як правильно варити рис розсипчастим

Рис білого кольору буває двох сортів: «жасмин» і «басматі». Перший дуже часто використовують при готуванні запіканок і підданого. Другий дуже самодостатній сорт, що володіє вишуканим ароматом, тому його можна вживати як окрему страву.

А ви тепер розумієте як правильно варити рис на гарнір? Покроково з фото допомогло? Який рис ви використовуєте рубін або жасмин, які пропорції дотримуєтеся? Залиште свою думку або відгук для всіх на форумі.