Як приготувати курячі шлунки

Відео: Курячі Желудочки. Просто і смачно!

Дуже багато господинь не наважуються приготувати страву з таких субпродуктів, як курячі шлунки і серця. Але ж з них можна зробити не просто корисні, але і дуже смачні страви. Як правило, вся проблема лише в тому, що мало хто знає, як приготувати курячі сердечка і як смачно приготувати курячі шлунки. Якщо ви дізнаєтеся секрети приготування з цих субпродуктів, то порадуєте своїх близьких незвично вишуканими і смачними стравами. Не дивлячись на упередження, що з субпродуктів смачного нічого не зробиш, не поспішайте робити висновки, а просто приготуйте одне з рекомендованих нами страв.

Відео: Курячі ШЛУНОЧКИ. ГУЛЯШ. Секрет приготування м`яких, ніжних шлуночків. (Chicken Stomaches)

З курячих шлунків можна приготувати найрізноманітніші страви - від супів, других страв, до салатів з них. Щоб дізнатися, як правильно приготувати курячі шлунки, необхідно навчитися їх готувати для подальшого використання. Курячі шлунки, перед готуванням, потрібно промити дуже ретельно, снить плівку і очистити шов від можливих забруднень. Щоб курячі шлунки при готуванні було особливо ніжними і м`якими, їх бажано перед смаженням відварити. Для цього чисті і підготовлені шлунки залийте водою, трохи посоліть, додайте лавровий лист і перець в горошок, варіть на помірному вогні до готовності. При варінні можна додати будь-які спеції, трави, коріння, які ви любите. Курячі шлунки увберуть в себе аромат прянощів, доданих в воду, що особливо підійде при використанні шлуночків в салатах.

Пропонуємо вам дізнатися,як приготувати курячі шлунки у вигляді плову, адже це блюдо не просто всім відомо і любимо, але і поживно. Для плову курячі шлунки необхідно почистити, і підсмажити на маслі в тій каструлі з товстим дном, в якій будете готувати плов. Курячі шлунки можна попередньо відварити, але для плову це не обов`язково. Підсмажте шлунки з усіх боків, додайте невелику нашатковану цибулину і смажте до готовності лука. Потім додайте терту на крупній тертці або дрібно порізану моркву, тушкуйте пару хвилин, додайте рис, залийте водою так, щоб рис накрився водою на 2 пальці. Додайте дрібно порізаний часник, лавровий лист, посоліть, поперчіть за смаком і варіть на помірному вогні до готовності рису. Подавайте плов, посипавши дрібно порізаною петрушкою. Замість рису можна додати картоплю, і тоді вийде чудове рагу.

Відео: Курячі шлунки тушковані Рецепт Що як приготувати на вечерю вдома класичний швидко смачно відео

Насправді, курячі шлунки можна готувати так само, як і куряче філе у вершковому соусі. Для цього, попередньо відварені курячі шлунки обсмажте з усіх боків на олії, висипте в сотейник, або в каструлю з товстим дном. Дрібно порізану цибулю підсмажте до золотистого кольору в сковороді, додайте до курячим шлункам, посоліть, поперчіть, залийте вершками 30% і тушкуйте на слабкому вогні 30 хвилин. Потім додайте порізані на пластинки печериці і тушкуйте ще 10 хвилин. Подавайте з гарніром або як окрему страву.

Курячі шлуночки підійдуть для будь-якої страви, в тому числі і салатів. Особливо добре поєднуються вони з майонезом, сметаною, гірчицею, яйцями, цибулею і морквою. Наприклад, приготуйте салат з курячих шлунків, тертої на крупній тертці морквою, відварених яєць і нашинкованнимцибулею, заправленим майонезом або сметаною. Дуже свіжий смак вийде при комбінації курячих шлунків і свіжих огірків.

Для салату курячі шлунки відваріть, потім поріжте соломкою або дрібними кубиками. На смак курячі шлунки чимось нагадують яловичину, але ніжніше і смачніше, тому сміливо використовуйте їх в салатах, де передбачена яловичина. Не бійтеся експериментувати з курячими шлунками, повірте, страви з них виходять просто приголомшливо смачні.