Суп на курячому бульйоні з турецьким горошком. Рецепт з покроковими фото

Курячий суп присутній в раціоні багатьох з самого раннього дитинства і це не дивно, адже курячий бульйон не тільки смачний, а й володіє багатьма цілющими властивостями і прискорять процес одужання. Наприклад, його приписують при застуді, грипі та інших захворюваннях. В суп з курки ми звикли додавати макарони, крупу, квасолю, горох, шампіньйони, але мало хто варить його з додаванням турецького горошку.

Турецький горошок або по-іншому нут - це дуже поживний, і корисний продукт. Дуже добре поєднується з курячим бульйоном. Перед тим, як будете варити суп, замочіть його на ніч в теплій воді. Таким чином, він стане м`яким і звариться значно швидше. Давайте подивимося, які продукти нам знадобляться, щоб приготувати суп на курячому бульйоні з турецьким горошком.

Складові:

1. Стакан сухого турецького горошку

2. 2-3 картоплини

3. 1 велика морква

4. 1-2 цибулини

5. 2-3 зубчики часнику

6. Шматочок курячого м`яса (грам 400)

7. Трохи свіжої зелені кінзи (за бажанням)

8. 2 ч. Л. приправи каррі

9. 0,5 ч. Л. меленого коріандру

10. Мелена перець чилі за смаком

11. Сіль за смаком

12. Рослинна олія

Суп на курячому бульйоні з турецьким горошком рецепт.

Турецький горошок добре промийте під холодною водою. Залийте так, щоб вода рази в два покривала горох. Залиште на ніч або на кілька годин.

Поставте варити м`ясо. Коли закипить, піну зніміть, додайте трохи солі. Засипте горох (з нього потрібно злити воду і промити в чистій воді) і на тихому вогні варите до готовності м`яса і гороху (близько години). Піну періодично знімайте.

Відео: Суп з консервованого горошку (Bezelye orbas )

Картопля наріжте не дуже дрібно - брусочками або кубиками.

Морквину наріжте кубиками.

Лук можна нарізати дрібно або півкільцями - як зручніше.

Відео: Ну, оочень смачний - Курячий суп з галушками!

До готового гороху викладіть картоплю. Дайте бульйону закипіти, варіть майже до готовності картоплі. Підсолити суп до смаку, додайте перець горошок і лавровий листочок.

Поки вариться картопля, розігрійте в сковороді трохи олії і спассеруйте цибулю до прозорості. Слідкуйте за вогнем, якщо цибуля пригорить, суп буде гірчити!

Додайте в сковороду моркву. Обсмажуйте її 2-3 хвилини.

До цибулі та моркви покладіть дрібно нарізаний часник. Перемішайте.

Через хвилину додайте всі спеції і приправи - карі, мелений чорний перець, мелений коріандр і мелений перець чилі. Суп повинен бути гоструватим, тому перцю потрібно покласти стільки, щоб він відчувався. Прогрівайте спеції не більше однієї хвилини.

Підсмажені овочі зі спеціями додайте в суп з курки, доведіть до кипіння. На тихому вогні варіть 5 хвилин.

Курячому супу дайте настоятися під кришкою 5-7 хвилин і розлийте по тарілках. подавати доУрін суп з турецьким горошком потрібно дуже гарячим, зі свіжим хлібом і зеленню. Смачного!