Як приготувати гороховий суп з куркою

Якщо вам набрид звичайний суп з гороху можете спробувати додати замість копченості смачне куряче філе, як написано тут https://yum-yum-yum.ru/pervoe/sup-gorohovyj/goroxovyj-sup-s-kuricej.html. Для того щоб овочі придбали насичений золотистий відтінок підійде куркума. Від куркуми блюдо стане більш апетитним. Перш ніж подавати суп зробіть смак сухариками і зеленню.

складові

- Триста грам курки.
- Дві картоплини.
- Одна морква.
- Один стакан гороху.
- Одна чайна ложка куркуми.
- Одна цибулина.
- Кілька лаврового листя.
- Сіль перець.

Спосіб приготування

Добре помийте горох і замочіть у воді, рівно на одну годину. Потім промийте курку, покладіть в каструльку і додайте гороху. Все залийте водою.

Відео: ГОРОХОВИЙ СУП з куркою (Pea soup with chicken)

Час від часу знімайте з бульйону плівку і варіть курку з горохом протягом однієї години.

Дрібно наріжте цибулю, натріть моркву. Рослинна олія використовуйте для смаження овочів. До підсмаженні додавайте сіль, куркуму і мелений перець і все перемішайте.

Картопля найкраще нарізати невеликими кубиками, додайте його в бульйон, посоліть.

Гороховий суп з куркою треба готувати до тих пір, поки картопля не стане м`яким.

У каструлю додайте лаврові листи і піджарку з овочів. Після чого суп треба готувати ще кілька хвилин, потім знімайте з плити і почекайте поки він настоїться.

Незважаючи на те що такий суп менш популярний ніж суп з копченостями, проте його перевага полягає в ніжному смаку, тонкому ароматі і невеликій калорійності.

На сьогоднішній день існує маса рецептів для готування горохового супу з куркою. Щоб не виникло плутанини слід мати чітке уявлення про базові принципи страви:

1. Перш за все суп з куркою треба солити тільки ближче до кінця приготування. Якщо використовується копченості важливо не переборщити зі спеціями. Перед тим як додавати перець або сіль пробуйте блюдо на смак.

2. Якщо вам хочеться зробити суп-пюре з додаванням шматочків курки, тоді додайте до гороху пару пучок соди. Вона прискорить разваривание гороху, більш того і зробить аромат м`яким.

3. Для того щоб скоротити час на варіння гороху, варто довше його вимочувати у воді. Відмінне рішення замочити горох в воду і залишити його на всю ніч.

4. Недоліком горохового супу є важкість у животі, щоб цього не сталося додайте в блюдо свіжої зелені.