Ароматний курячий суп з печерицями. Рецепт з покроковим фото

Відео: Дуже смачний Суп з куркою і грибами

Курячий суп з печерицями - прекрасне і ситне блюдо для любителів курки м грибів. До речі курка з грибами гармонійно поєднуються між собою за смаком, а також доповнюють один одного своїми смаковими нотками. Для приготування цього супу не обов`язково використовувати філе курки, ви можете зварити його з крилець або спинки, тут головне не навар, а сам запах і аромат курки.

Печериці для супу вибирайте не переспілі, найкраще підійдуть невеликого розміру, з пружною шапочкою без яких-небудь дефектів. Якщо не знайшли свіжих печериць, то їх цілком можуть замінити заморожені, які так люблять підприємливі господині. Не забувайте, що спеції додають в кінці варіння за 5-10 хвилин до її завершення, в іншому випадку аромат спецій буде не настільки вираженим.

Інгредієнти на 3-х літрову каструлю для приготування супу з курки:

- 400-500 грам курячого м`яса

- 300 грам печериць

- дві цибулини

- 2-3 картоплини

- 1 середня морквина

- Сіль, спеції за смаком

- Будь-яка свіжа або сушена зелень

Курячий суп з печерицями рецепт.

Очищену картоплю наріжте соломкою або кубиками. Якщо любите густі супи, то додавайте картоплі більше - 4-6 середніх бульб.

Відразу ж відправляйте нарізану картоплю в киплячий бульйон (він не повинен сильно кипіти). Вогонь зробіть середнім і дочекайтеся поки бульйон знову закипить. Укрутіте вогонь до невеликого, прикрийте каструлю кришкою і варіть картоплю до напівготовності.

Відео: Смачно і просто: Рецепт приготування грибного супу. Покроковий рецепт з відео.

Поки вариться картопля, наріжте тонкими брусочками моркву.

Додайте її в суп до картоплі і дайте закипіти. Варіть овочі майже до готовності (до м`якості).

Відео: Смачно і просто: Гречаний суп з куркою. Покроковий Рецепт приготування з відео.

Лук наріжте дрібними кубиками або півкільцями - кому як звичніше. Його можна спасерувати на вершковому маслі або покласти в суп сирим.

Печериці очистіть від плівочки (якщо гриби дрібні, то це робити не потрібно), вимийте і наріжте скибочками.

Додайте в суп цибулю, варіть 2-3 хвилини. Спробуйте суп на сіль, якщо треба - підсолити.

Покладіть гриби і продовжуйте варити суп на тихому вогні. Після того як суп закипить, гриби будуть готові хвилин через 5-7. В кінці приготування додайте спеції, можна лавровий листочок покласти. Якщо зелень додається сушена, покладіть її в суп за 5 хвилин до готовності. Свіжу зелень краще додати в готовий суп або в тарілки.

готовий суп з печерицями та куркою розлийте по тарілках і подавайте зі сметаною, зеленню і свіжим хлібом. Смачного!

Порада. Такий же курячий суп можна зварити з додаванням домашньої локшини або вермішелі. У цьому випадку кількість картоплі зменшіть або зовсім його виключіть. Домашня локшина в суп додається разом з грибами, після того, як всі овочі будуть готові. Звичайну вермішель додають в кінці приготування, після грибів.