Грибний суп-пюре на курячому бульйоні. Рецепт з покроковими фото

Навіть невелика жменя грибів у багатьох стравах здатна надати їм чудовий смак. Не дарма ми так часто додаємо в супи приправу зі смаком грибів. Цікаво знати, що гриби по харчової цінності знаходяться практично на одному рівні з м`ясом і страви з них здатні на тривалий час підтримувати почуття ситості.

Відео: Грибний суп-пюре з печериць з вершками в домашніх умовах

Для любителів грибів пропоную дуже смачний рецепт грибного супу. Суп грибний з печериць у нас буде незвичайний у вигляді пюре. Гриби для супу можна брати будь-які, підійдуть також і печериці, які знайти не проблема впродовж цілого року на полицях магазинів. Грибний суп-пюре на курячому бульйоні виходить дуже ніжної консистенції з неповторним ароматом і смаком.

Складові:

• Бульйон з курки 0/5 л

• Печериці-430 гр.

Відео: Юлія Висоцька - Курячий суп-крем

• Балон-2 шт.

• Борошно-150 гр.

• Вершкове масло-0/5 ст. л.

• Вершки-0/5 ст.

• Рослинна олія -150 мл

• За смаком: мелений перець, сіль

Рецепт грибного супу на курячому бульйоні.

Ретельно промийте гриби і поріжте на невеликі шматочки. Зніміть з лука лушпиння і наріжте.

У рослинному маслі обсмажити цибулю до прозорого кольору, потім додайте шампіньйони, дрібку солі і мелений перець. Перемішайте і тушкуйте під кришкою близько 15 хв.

У блендер влийте одну третину курячого бульйону і збийте з цибулею і печерицями до однорідного складу кремової консистенції, що нагадує пюре.

Відео: Грибний суп-пюре з печериць з вершками

В емальованому сотейнику в розтопленому вершковому маслі прожарьте пшеничне борошно кілька хвилин.

У сотейник вилийте вміст блендера і решту бульйону і отриману суміш закип`ятити, а потім 5-10 хв. уварюйте.

Долийте в суп-пюре вершки, перемішайте, знову закип`ятіть, довівши крем-суп до готовності.

такий грибний суп-пюре на курячому бульйоні чудово подається з хлібними сухариками. Можна приготувати грінки, злегка натер їх часничком, і додати, свіжої зелені або укропчика.

Відео: вершково-ГРИБНИЙ СУП ЗА 15 ХВИЛИН