Суп з курки з селерою. Рецепт з покроковим фото

Відео: Смачно і просто: Суп з домашньої курки. Покроковий рецепт з фото і відео.

Ви любите селера? Якщо так то, раджу вам спробувати новий рецепт з його використанням - суп з курки з селерою. Суп з курки за цим рецептом виходить надзвичайно смачним і вітамінним, адже в селері їх так багато. Користь селери відома не всім, тому цей овоч часто обділяють увагою, а даремно. Селера я брала стебловий, але можна використовувати і простий. Черешкова селера на відміну від звичайного селери, при варінні виходить більш м`яким, і має не такий яскраво виражений аромат. Сіль і різні спеції додайте на свій розсуд. Отже, давайте, швидше за почнемо готувати.

Інгредієнти для супу з курки:

- 500 грам курячого м`яса (стегенця, філе, крильця - що є)

- 3-4 картоплини

- 2-3 черешка селери

- 1 велика морква

- 1 невелика цибулина

- Трохи вершкового масла

- Сіль за смаком

- Зелень петрушки або кропу

Суп з курки з селерою рецепт.

Залийте м`ясо трьома літрами холодної води, посоліть і поставте на середній вогонь. Як закипить, зніміть піну, вогонь укрутіте до мінімального і варіть до готовності м`яса. Коли бульйон буде готовий, наріжте картоплю кубиками або соломкою.

Покладіть його в бульйон, дайте знову закипіти. Варіть 10 хвилин на слабкому вогні.

Селера обов`язково звільніть від грубих волокон. Розріжте черешки на кілька частин, ножем почистіть (можна зрізати тонкий шар шкірки). Потім наріжте дрібними кубиками.

Відео: LET`S COOK Правильний курячий суп

Так само дрібно порубати очищену цибулину.

Моркву наріжте кубиками або брусочками.

Додайте моркву в бульйон. З моменту закипання варіть ще 5-7 хвилин (морква повинна стати м`якою).

Поки варяться овочі, розігрійте в сковороді трохи вершкового масла. Покладіть селера з цибулею і тушкуйте до м`якості овочів. Сильно не засмажувати, як тільки цибуля почне злегка золотитися, знімайте сковорідку з вогню.

Додайте обсмажену цибулю і селеру в суп. Продовжуйте варити при слабкому кипінні ще 3-5 хвилин. В кінці приготування спробуйте суп, якщо потрібно - підсолити, можна приправити перцем меленим або додати сухі трави (базилік, орегано).

Розлийте готовий суп по тарілках, додавши в кожну шматочок м`яса і столову ложку дрібно нарізаної зелені. Подавати суп можна зі сметаною.

Порада. Для гарного кольору бульйону в нього можна додати дрібку куркуми - на смак це не вплине, а колір у готового супу буде дуже апетитним, яскравим. Або натерти моркву на крупній тертці і обсмажити її разом з цибулею і селерою - це теж зробить колір бульйону більш яскравим. Щодо спецій і прянощів - тут підбирайте на власний розсуд, враховуючи, що селера має свій, досить специфічний смак.