Овочі на сковороді. Покрокові рецепти з фото

Всі ми чудово обізнані про користь овочів, ось чому неодмінно частіше готуйте овочі на сковороді, користуючись нашою добіркою рецептів. Це надзвичайно смачно!

Рецепти овочів на сковороді

Варіант № 1

Даний варіант передбачає використання компонентів, які смачні і в сирому вигляді, ось чому цей рецепт зажадає у вас зовсім небагато часу, а завдяки томатній пасті і спецій вийде даний смакота.

Помийте, обсушіть і наріжте довільними шматочками пару болгарських перчин (наприклад, червоного і жовтого кольору - щоб було яскравішою), пару-трійку штучок стебла селери, цибулину і 3 помідори.

Налийте пару столових ложок олії на сковорідку, розжарити і всю нарізку відразу опустіть туди. Негайно додайте чайну ложку томатної пасти, підсолити-поперчіть тією кількістю, що вам подобається, перемішайте і обсмажуйте п`ять хвилин. Постарайтеся не перестаратися з обжаркой, адже тоді компоненти можуть втратити свій натуральний смак. Під кінець приготування додайте і пучок нарізаної зелені.

Смажена курка на сковороді вам також дуже сподобається, а готується вона досить швидко

Варіант № 2

Даний варіант носить назву «овочі по-французьки». Наріжте соломкою 3 морквини, злийте рідину з консервованої стручкової квасолі і кукурудзи (200 г і 150 г). Половину качана цвітної капусти розділіть на суцвіття. Розріжте на половинки 150 г стручків зеленого горошку.

На сковорідці розігрійте вершкове масло і соняшникова олію (відповідно, 1 і 3 столові ложки), обсмажте капусту, моркву і квасолю, всипте і кукурудзу. Протягом чверті години тушкуйте вміст, потім всипте горошок, влийте 200 мл вершків і млоїте на вогні ще десяток хвилин. В якості приправи використовуйте не тільки сіль і перець, а й невелика кількість Сахарка.

Пучок кервеля обполосніть під проточною водою, наріжте кілька листочків і посипте ними готову страву, для фарбування використовуйте залишився кервель.

Приготуйте і картоплю, тушковану з куркою - дуже ситне і смачну.

Овочі на сковороді - рецепт з фото

Такий варіант приготування «приїхав» з Азії, він має на увазі досить велику нарізку продуктів, а також окреме обсмажування компонентів.

Пару баклажанів подрібніть кружальцями, присипте їх сіллю і на 5-10 хвилин відставте. Наріжте шматочками 4 помідори (до речі, можна використовувати і зелені), пластинками - морква, півкільцями - пару цибулин.

Гарненько вимийте листову капусту (знадобиться 5 шт), обріжте листя з черешками, потім черешки відріжте і складіть окремо.

Обсмажування має здійснюватися дуже швидко, при цьому інтенсивність вогню повинна бути високою.

Кружечки "синенькі", постійно помішуючи, обсмажте так, щоб вони злегка придбали рум`янець, потім відставте в сторону.

Відео: Смажені овочі на сковороді [як приготувати]

Орудуючи на іншій сковорідці, термічно обробіть морквину, додайте до неї томати і тримайте пару хвилин. Потім вміст додайте до баклажанів. Разом обсмажте черешки капусти і цибулю, потім додайте до основної страви. Останніми укладіть капустяне листя і все перемішайте.

Додайте червоний гіркий перець і 5 подрібнених зубчиків часнику, вичавити сік лайма (цей фрукт можна замінити лимоном). Потримайте вміст на сильному вогні 2 хв., Перемішавши пару-трійку раз.

Приготовану страву може служити в ролі самостійної закуски, а також гарнір до м`яса або риби.

Овочі на сковороді-гриль

Якщо у вас є таке чудове винахід, як сковорода-гриль, то ви можете готувати чудовий мікс з грибами. Поріжте головку синього лука кільцями (не розділяйте їх), аналогічним чином пошинкуйте пару томатів, крупно наріжте 3-4 свіжих печериць, нашінуйте часточками кабачок, великими шматками поріжте червоний болгарський перець. Зверніть увагу, що правильна нарізка - це запорука успіху.

Розігрійте пательню-гриль, залийте в неї 20-25 мл оливкової маслечка і Відведіть туди всі компоненти, за винятком помідорів. Коли всю нарізку ви переверне на іншу сторону, то тільки тоді можна додавати кружечки томатів. Парочку хвилин ще тримайте все на грилі, вогонь повинен бути помірним. Не забудьте за смаком додати сіль і спеції.

Подавати таку смакоту слід на листках зелені, трохи окропивши бальзамічним оцтом. Вас чекає смак літа в будь-який час року.

Відео: Яловичина з овочами на сковороді

Заморожені овочі на сковороді

Заморожені овочеві продукти - це справжня палочка-виручалочка господинь в зимові місяці, вони дозволяють істотно розширити раціон. Неодмінно побалуйте своє сімейство овочевим рагу, навіть якщо ви дуже зайняті кожен день - готується воно не більше півгодини.

Наріжте цибулину, обсмажте її на пісному маслечко до золотистого стану. Всипте туди ж заморожену овочеву суміш (500 г), гарненько все перемішайте, не забудьте про сіль і перець, влийте також 50 мл вода. Потім зробіть вогонь «тихим» і тушкуйте протягом 25 хвилинок.

Овочі під час вагітності дуже корисні, ось чому майбутнім мамам взимку не варто забувати про такі продукти.

Відео: Овочі на грилі Фото

Як бачите, приготувати овочі на сковороді можна самими різними способами, скоріше вибирайте той, який подобається вам найбільше, і приступайте до приготування смачної їжі.