Відео: Пиріг з куркою - Лоранскій пиріг
Кіш з куркою і маринованими грибами - покроковий фото рецепт французького блюда від журналу f-Journal.Ru
Кіш - французьке блюдо, яке представляє собою відкритий пиріг з начинкою. Ця популярна випічка може бути виготовлена з листкового, пісочного або дріжджового тіста. Начинка також може бути найрізноманітнішою: для виготовлення відкритого пирога використовуються всілякі овочі, фрукти, м`ясні чи рибні вироби, а також різноманітні спеції і трави.
Відео: КІШ ЛОРЕН з куркою І ГРИБАМИ / НАЙБІЛЬШИЙ ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ !!!
Сьогодні ми приготуємо киш з куркою і маринованими грибами, використовуючи дріжджове тісто. Готова випічка виходить дуже м`якою, поєднання курки і сиру надає страві ніжний смак, а солоні гриби додають пирога деяку пікантність. У підсумку виходить оригінальне, апетитне і ситне блюдо.
Складові:
- Куряча грудка - 200 г
- Мариновані грузді (або інші гриби) - 150 г
- Твердий сир - 50 г
- Борошно - приблизно 1 склянка
- Швидкодіючі дріжджі - ч. Ложки
- Вода - склянки
- Молоко - 50 мл
- Куряче яйце - 1 шт.
- Сіль за смаком
- Рослинна олія - 1 ст. ложка
- свіжа зелень
Покроковий рецепт з фото
1. Починаємо з приготування тіста. Для цього дріжджі розчиняємо в теплій воді, додавши дрібку солі.
2. Невеликими порціями підсипає в рідину з дріжджами борошно, замішуючи тісто.
3. Перекладаємо дріжджове тісто в чистий посуд, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце хвилин на 40.
4. У цей час можна зайнятися підготовкою інгредієнтів для начинки. Курячі грудки промиваємо, а потім відварюємо до готовності. За бажанням воду можна посолити і додати в неї улюблені спеції. Готове куряче м`ясо нарізаємо шматочками середнього розміру.
5. Грузді ретельно промиваємо, щоб позбутися від маринаду. Зливаємо зайву рідину.
Відео: Пиріг з куркою і грибами "Кіш Лорен"
6. Сир натираємо на тертці.
7. Тісто, яке вже значно збільшилася в розмірі, поміщаємо в форму для випічки. Змащуємо долоні маслом, а потім пальцями розподіляємо тісто по дну форми, залишаючи по краях невеликі бортики. На основу майбутнього пирога укладаємо курку, грузді і натертий сир.
8. Робимо заливку. Для цього розбиваємо в молоко сире яйце. Ретельно збиваємо суміш віночком. Акуратно виливаємо молоко в форму з пирогом, а потім відправляємо киш в духовку з температурою 180 градусів.
9. Випікається пиріг дуже швидко: досить почекати 10-15 хвилин. Готова випічка матиме золотистий відтінок. Злегка остудити, обсипає киш посіченою зеленню.
Можна подати страву в якості доповнення до чаю, а можна замінити ситним пирогом гарнір. Кіш з куркою і маринованими грибами готовий! Смачного!