Без солі дієта

Відомо, що без солі людський організм може зазнавати серйозні проблеми. Без натрію, який міститься в солі, організму загрожує перенасичення калієм, оскільки саме натрій сприяє його висновку.

Однак, переважна більшість людей вживає солі набагато більше, ніж це необхідно для правильного функціонування.

Середня добова норма солі становить близько 8 грам. Майже 10 грам ми отримуємо разом з їжею, якщо в нашому раціоні присутні хліб, вода, овочі, м`ясо, ковбаса тощо. Адже в самих продуктах вже міститься чимало солі, і необхідність досаливания їжі виправдовується тільки нашими смаковими уподобаннями.

А у любителів консервантів-маринадів, копченостей і соленостей, добове споживання солі завищено в рази, через що у них в організмі затримується хлорид натрію, з`являються набряки, підвищується артеріальний тиск.

Важливо при приготуванні їжі, додавати сіль правильно. Солити овочі потрібно за 5 хвилин до готовності. Рибний бульйон слід солити відразу ж після зняття накипу. М`ясо в бульйоні солять за 20 хвилин до готовності. Бобові (горох, квасоля) в солоній воді розварюються погано, тому їх потрібно солити за 5 хвилин до закінчення варіння. Також в кінці приготування потрібно солити і картопля, варений і смажений.

При підвищеному вживанні солі, чого зовсім не складно досягти, на жаль, тканинна рідина в організмі затримується. У підсумку можна отримати і надмірна вага, і набряки, і сечокам`яної захворювання, підвищення артеріального тиску, деякі шкірні захворювання, хвороби очей і нервові розлади.

Принцип дієти без солі

Сам сенс дієти без солі і полягає в тому, щоб відновити відтік рідини, що допоможе позбутися від чималих проблем. Протягом року корисно чергувати бессолевую, малосолевую і безвуглеводну дієти.

Отже, при дієті без солі допустимо попадання солі тільки разом з готовими вже продуктами, такими як хліб, м`ясо, овочі. Ніяких додаткових підсолювання страв не допускається.

Харчуватися під час дієти без солі потрібно малими порціями і не рідше 4-5 разів на день. Коли ви встаєте з-за столу, повинні відчувати легке відчуття голоду.

Така солі дієта називається суворої. Вона доречна при ожирінні, а також при деяких запущених хронічних захворюваннях.

Якщо ж метою є лише позбавлення від набряків, то буває досить провести щадну солі дієту. У цьому випадку допускається мінімальне подсаливание їжі.

Повний курс дієти без солі розрахований на 15-20 днів.

Варіант суворої дієти без солі

Протягом п`ятнадцяти днів потрібно харчуватися в такий спосіб:

• перші три дні протягом доби з`їсти 500 грам нежирної курки (без шкірки);
• наступні три дні в їжу вживається риба не жирних сортів, також по 500 грам за добу;
• потім йдуть три дні будь-якої каші на воді, дозволяється невелике додавання молока, (протягом дня можна з розрахунку 250 грам крупи в сухому вигляді);
• ще три дні можна їсти протягом дня тільки до 2-ух кг овочів, за винятком картоплі (картопля в мінімальній кількості);
• заключні три дні в їжу йдуть фрукти до 2-ух кг протягом дня (крім бананів).

Сіль ні в що не додаємо! Взагалі прибираємо її з місця бачення! Протягом дня потрібно випивати не менше двох літрів води, що особливо актуально в жарку пору року!

Допустимі продукти без солі дієти

При проведенні безсольової дієти можна вживати:

• риба і м`ясо нежирних сортів, супи на овочевому або рибному відварі;
• хліб пшеничний і житній не більше 200 грам в день;
• овочі сирі або варені, з них без обмеження: огірки, помідори, редис, кабачки, квасоля;
• не більше одного разу на день і в обмеженій кількості: картопля, буряк, морква, бруква;
• яйця, молочнокислі продукти, знежирений сир, масло, ягоди і фрукти - не більше 10 грам в день;
• кавовий напій, чай.

З раціону при дієті без солі повністю виключаються: борошняні та макаронні вироби, копченості, соління, варення, цукор, кавун, виноград, банани, кислі та гострі страви, прянощі.

Сіль в деяких стравах можна замінити часником, цибулею, соєвим соусом (без солі, звичайно), запашними травами.

Користь дієти без солі

Жорстка солі дієта досить ефективна при ожирінні - за один тиждень можна позбутися від п`яти непотрібних кілограм ваги. За умови, що ви правильно виконуєте всі рекомендації.

Але не тільки схуднути допомагає солі дієта.

Провести солі дієту корисно при наявності проблем з нирками і деяких видів захворювань серцево судинної системи. У цих випадках, коли без солі дієта переслідує і лікувальні цілі, потрібно дотримуватися кількох додаткових правил:

• готувати їжу тільки на пару, виключаючи смажені страви повністю;
• масло додавати у вже готові страви;
• хліб повинен бути вчорашнім, а не свіжим, можливі сухарі, сухий бісквіт або НЕ здобне печиво;
• бульйони тільки на овочевому відварі;
• не більше одного яйця в день;
• чай з молоком;
• за добу випивати не менше 2 літрів води або зеленого чаю;
• максимальну кількість продуктів, багатих солями калію (курага, урюк, родзинки, інжир, капустяний сік);
• неприпустимо вживання тих же продуктів, що і у варіанті без солі дієти проти ожиріння.

Дотримуючись всіх рекомендацій і обмеживши надходження в організм солі, успішно лікується серцева недостатність. При цьому захворюванні є знижена скорочувальна функція міокарда, тканинні набряки, в організмі (всередині клітин) затримується натрій. Одночасно знижується рівень внутрішньоклітинного калію, що призводить до дистрофічних змін в міокарді і накопичення в ньому іонів натрію, токсично впливають на активність внутрішньоклітинних ферментів.

Саме калій благотворно впливає на скоротність міокарда, стимулює діурез, тому при лікуванні серцевої недостатності і необхідна дієта, що сприяє підвищенню вмісту калій в організмі. Такою дієтою є і без солі дієта.

Протипоказання до проведення дієти без солі

Протипоказана солі дієта тільки вагітним жінкам, спортсменам, а також людям, зайнятим важкою фізичною працею.

Звичайно, після прийнятого способу харчування, з незмінною сільницею поблизу, до несолоним страв звикнути нелегко. Але немає нічого неможливого! Буквально через кілька днів прісна їжа перестане вас напружувати. А більшість тих, хто провів на дієті без солі все п`ятнадцять днів, відзначають той факт, що істотно знижується потреба організму в солі. Таким чином, після проведення цієї дієти, не варто повертатися до шкідливої звички підсолювання, і звести додавання солі в приготовані страви до мінімуму.