Найсмачніша солона скумбрія, від якої всі гості будуть в захваті

Відео: Як приготувати малосольного скумбрію від якої течуть слинки в домашніх умовах

Найприголомшливіша солона риба, яку тільки доводилося куштувати. Вона виходить до того смачною, що з`їдається буквально за хвилини. Пропонуємо найвдаліший рецепт солоної скумбрії, від якої всі будуть в повному захваті.

Відео: Солона скумбрія. Як смачно за 12 годин засолити рибу в домашніх умовах.

складові

Сіль - 5 ст.л. без верху
Цукор - 2 ст.л.
Чай чорний без добавок - 3 ст.л.
Цибуля - 1 шт.
Вода - 1 л

Відео: Маласольная Скумбрія (Простий і Смачний Домашній Рецепт)

маринад

У каструлю набираємо воду, додаємо сіль, цукор, нарізану цибулю, чай чорний. Чаю можна взяти і більше, все залежить від його якості.

Він, по-перше, колір рибі надає копчений, а по-друге, дубильні речовини роблять її щільною і красивою. Маринад кип`ятимо хвилин п`ять і відставляємо в сторону до повного охолодження.

В цей час чистимо рибу. Брати можна не тільки скумбрію, оселедець теж чудово піде. Видаляємо голову, нутрощі, промиваємо. Якщо риба заморожена, то даємо їй відтанути до того стану, що можна почистити, і маринуємо.

Беремо пластикову пляшку з-під мінеральної води / пива / лимонаду. Відрізаємо шийку так, щоб всередину пролазить риба. Складаємо в пляшку скумбрію. У 1,5-літрову увійде 2 штучки, а в 2-літрову всі чотири.

Відео: Засолка скумбрії, простий і смачний рецепт солоної риби

Заливаємо рибу маринадом і ставимо в холодильник на 2 доби. Потім виймаємо, просушують і з`їдаємо за один присід, настільки вона смачна, малосольная і ніжна.