Славнецкій рулет з скумбрії! одна з моїх коронних закусок ...

Відео: Рулет зі скумбрії з овочами

Більшість господинь вважають за краще запікати скумбрію, коптити або робити аналог копченої за допомогою цибулиння. Але сьогодні ми пропонуємо приготувати з цієї корисної рибки щось зовсім незвично, а саме - варений рулет.

Дивовижне блюдо і виглядає привабливо, і за смаком не можна порівняти ні з чим! Для того щоб рулет вийшов щільним, пропонуємо використовувати желатин або спеції для заливний риби, в складі яких він уже є.

складові

скумбрія: 1 шт.

морква: 2 шт.

яйце: 2 шт.

желатин: 20 г

сіль: за смаком

Чорний перець (мелений): за смаком

Відео: Як засолити скумбрію. Робимо рулет зі скумбрії.

приготування

Візьміть рибу, відріжте голову і хвіст, видаліть кістки і плавники. Можете філе залишити цілим або розрізати, як в нашому випадку.
Посоліть і поперчіть філе, посипте желатином. Любителям більш гострою і пряної риби радимо додати на цьому етапі подрібнений лавровий лист і нарізану пластинами часник.
Морква відваріть, очистіть і натріть на крупній тертці, викладіть на філе.
Варені яйця розрізати навпіл, викладіть на моркву.
Накрийте начинку другою половиною філе і обмотайте харчовою плівкою в кілька шарів, зробіть рідкісні проколи в плівці за допомогою зубочистки.
Обмотайте рулет ниткою, опустіть в киплячу воду і варіть протягом 25 хвилин.
Дістаньте рулет, дайте йому охолонути, потім поставте зверху гніт і відправте в холодильник на пару годин.

Іноді в начинку рулету з скумбрії додають нарізаний тонкими кільцями маринований огірок, він надає приємну кислинку і ще крапельку пікантності. Можете також поекспериментувати з плавленим сирком. Приготувавши рибу по цим рецептом, ви з легкістю визначте, чого б вам хотілося додати, або віддасте перевагу класичному варіанту.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Поделись в соц. сетях: