Легкий борщ з бурякової гички

Відео: Як приготувати Борщ зі бурякової бадиллям

Отже, поїхали.

1. Тонко шаткуємо капусту і ставимо її варити в двох літрах води. Коли вода закипить, вогонь зробимо тихіше і продовжимо варити капусту. Туди ж додаємо і порізану картоплю.
2. Тепер готуємо буряк. Дуже ретельно її моєму, відокремлюємо черешки і бадилля. Буряк чистимо і дрібно шаткуємо, черешки дрібно ріжемо, вимиті листя відкладаємо поки в сторонку.
3. Тепер, щоб наш борщ зі бурякової бадиллям вийшов по-справжньому смачним, буряк з черешками треба подтушіть. Для цього ми кладемо їх в глибоку сковороду, додаємо трохи олії, воду, столову ложку оцту, перемішуємо, закриваємо кришкою і тушкуємо, періодично помішуючи. Коли буряк стане м`якою, знімаємо сковорідку з вогню.
4. Тепер прийшов час інший сковорідки. У неї ми наллємо трохи рослинного масла, покладемо нарізану лак і нашатковану моркву, злегка це все обсмажити, а потім додамо порізаний помідор.
5. Поки ми робили зажарку, капуста і картопля зварилися. Тепер можна покласти туди цибулю, моркву і помідор з нашою другою сковорідки і посолити.
6. Прийшов час листя. Який же рецепт борщу з бурякової гички без цієї самої бадилля? Листя нарізаємо подрібніше і кладемо в суп. Заважаємо, а хвилини через три додаємо з банки тушонку.
7. Заключний етап - в каструлю викладаємо нашу подтушенную буряк з черешками. Три хвилини покипит - і все, наш борщ зі бурякової бадиллям готовий!

Відео: Суп з бурякової гички. Борщ зі буряковим листям / Soup from beet tops.

До слова сказати, суп виходить дуже смачним навіть без тушонки, так що чудово підійде для людей, які дотримуються посту або їдять вегетаріанську пишу.