Рецепт холодного супу

Ранньою осінню ще бувають жаркі дні. Не полінуйтеся в цей період побалувати себе холодними супами, які володіють не тільки освіжаючим ефектом, але і особливо корисні для організму. Якщо вам набрид популярний влітку суп з кабачків, і ви ще не пробували таке блюдо, пропонуємо вам рецепт - холодний суп литовський борщ «Шалтая» і огірковий суп. Найбільш популярними і відомими супами з серії холодних є томатний суп гаспачо і борщ. Але ми вам пропонуємо дещо більше рідне, перевірене роками.

Литовський борщ «Шалтая» не просто смачна страва, ні і ще має ефект омолодження. В інтернеті можна знайти найрізноманітніші холодні супи, рецепти їх приготування з фотографіями, в тому числі т окрошки на кефірі або квасі. Ви можете вибрати той варіант, який найбільш підходить по вашим смаковим уподобанням. А ми пропонуємо супи, які можна приготувати з тих продуктів, які легкодоступні і знайдуться в кожному будинку.

Для приготування литовського борщу вам знадобиться:

- 3-4 шт. невеликий буряка

- 0,5 л кефіру

- 4-5 шт. свіжого огірка

- 4 шт. відвареного яйця

- 1 пучок цибулі зеленого

- 1 пучок кропу

- 0,5 лимона

Відео: Рецепт бурякового Холодного Супу

- сіль, цукор

- вода

Відео: ГАСПАЧО. ХОЛОДНИЙ СУП Рецепт від Покашеварім (Випуск 286)

Ви можете знайти литовський холодний суп, рецепт з фото в інтернеті, але готується холодний борщ «Шалтая» настільки легко, що не вимагає наочного посібника.

Приготування борщу: Буряк необхідно попередньо відварити. Очистити від шкірки, натерти на крупній тертці і замаринувати з додаванням солі, цукру і соку лимона. Дати настоятися буряках близько 1 години. У глибоку каструлю покласти дрібно порізану цибулю, кріп, трохи посолити і перетерти з сіллю. Огірки почистити і натерти на тертці, додати до зелені. Яйця порізати маленькими кубиками, і разом з буряком маринованої покласти в каструлю. Всі овочі перемішати, влити кефір, близько склянки води і посолити за смаком. Подавати з гарячим відвареною картоплею.

Урізноманітнити традиційну окрошку або суп з щавлю з куркою допоможе вам огірковий холодний суп, який готується за пару хвилин, але сповнений смаку літа. Дл огіркового супу знадобляться:

- 5 штук. свіжих огірків

- 2-3 зубчики часнику

- 200 грам 15% сметани

- 1 ст.л. соку лимона

- 1-2 ст.л. масла оливкового

Відео: Рецепт окрошки: холодний суп для спекотного літа

- frac12- ч.л. каррі

- 1 ч.л. перцю червоного гострого

- сіль за смаком

Приготування: Огірки почистити, порізати кубиками, невелику частину відкласти, інші покласти в блендер, додати до них часник, сметану, лимонний сік і сіль, збити до однорідної консистенції. Покласти в отриманий суп відкладені шматочки огірка, перемішати і покласти в холодильник на 2 години. Перед подачею розігріти оливкову олію на сковороді, додати туди каррі і перець, відразу зняти з вогню. Отриманим маслом з приправами поливати поданий в глибокій мисці суп, прикрасивши петрушкою.