Червоний борщ з куркою. Рецепт з покроковими фото

Відео: Борщ рецепт. Рецепти борщу. борщ

Сьогодні ми приготуємо червоний борщ з куркою. Я впевнена, що у кожної господині є свій індивідуальний, неповторний і обов`язково смачний рецепт червоного борщу з буряка. Хтось вважає за краще буряк варити і додавати в кінці варіння, хтось гасить її окремо в сковороді разом з болгарським перцем і помідорами, а деякі нарізають шматочками і варять разом з іншими овочами.

Зовсім недавно я відкрила для себе ще один варіант приготування червоного борщу з буряка. За цим рецептом борщ вариться без засмажкою на курячому бульйоні, але, тим не менш, він виходить наваристим і ситним. Основною перевагою даного червоного борщу, я б назвала простоту приготування. Всього за півгодини у вас буде смачне і поживне перша страва на обід.

На 3-4 літри бульйону нам знадобиться:

• Спинка куряча або задня частина курочки - 1 шт.,
• буряк середнього розміру - 3 шт.,
• картопля 4-6 шт. (Великих),
• лавровий лист,
• сік томатний - 0,5 л
• капуста - 1/3 частина
• морква - 1 шт.
• сіль за смаком
• зелень - кріп, петрушка

Червоний борщ з куркою - рецепт.

Відео: / Борщ / С Куркою / Дієтичний рецепт / За 2 хвилини

Щоб отримати прозорий бульйон, раджу покласти курячу спинку в воду на пару годин. Після закінчення зазначеного часу, викладаємо курячу частину в воду, підготовлену для бульйону, ставимо на вогонь, варимо протягом години. Якщо м`ясо без проблем відділяється від кістки, значить, воно повністю готове і не вимагає подальшої варіння. Поки кипить бульйон, режим овочі. Буряк трьом на крупній тертці,

картопля режим кубиками,

морква - на тертці,

цибуля - кубиками або півкільцями.

Пробуємо, наскільки готова наша курочка, і якщо готова, виймаємо її з бульйону і знімаємо м`ясо.

У готовий бульйон (з вогню не знімаємо) додаємо 0,5 літра томатного соку.

Відео: Смачний червоний борщ з куркою

Я віддаю перевагу тільки томатний сік домашнього виробництва. Якщо немає соку, беріть помідори, знімайте шкірку, пам`ятайте виделкою або пропустіть через м`ясорубку. Це буде відмінний компонент в складі вашого борщу. Ніякої томатної пасти з прилавка магазину я брати не раджу. Слідом за томатним соком відправляємо в бульйон підготовлені овочі. Шаткуємо капусту.

Її відправляємо в борщ тоді, коли готовий картопля.

Доводимо до кипіння, кладемо 2-3 шт. лаврового листа, проварюємо 3 5 хв. Накриваємо кришкою, даємо настоятися. легкий червоний борщ з куркою готовий. Подавати борщ можна зі сметаною. Прикрашати - зеленню. Дуже до речі до борщу подати пампушки. Смачного.

Sunlia