Багатогранний торт «наполеон»

Відео: Торт Наполеон - Рецепт Бабусі Емми

Торт «Наполеон» відрізняється неймовірною кількістю рецептів, він багатогранний за смаковими відчуттями, у кожної господині є щось своє з інгредієнтів,.

Щоб здивувати гостей і приготувати на десерт чудовий торт наполеон з листкового тіста з вершковим заварним кремом або з іншим наповнювачем, потрібно бути ювеліром кулінарного мистецтва.

Готувати крем і шари самостійно є хорошою ідеєю, купувати їх в магазині - це профанація. Експериментувати в області кулінарії деяким людям приносить величезне задоволення. Зазвичай для торта їм буде необхідно придбати пшеничне борошно вищого сорту в кількості трьох повних склянок, ванілін, сто п`ятдесят мілілітрів молока і триста грам вершкового масла.

За рецептом класичного виду для крему знадобиться:
- 200 гр. вершкового масла (вершкового),
- ванілін,
- 1 скл. цукру,
- 2 стол. ложки борошна,
- 2 скл. молока,
- 4 курячих яйця.

При приготуванні тіста потрібно посередині отриманої маси з вершкового масла з борошном сформувати поглиблення. Налити в нього молока і рубати все це ножем до повного перетворення в ком. Заздалегідь слід подбати про те, щоб ніж був гострим. Потім замісити тісто і виставити його на 50 хвилин у холодне місце. Зазвичай тісто ділиться на шість частин і розкочується шаром в п`ять міліметрів.

Випікати шари слід при високій температурі близько 230 градусів до світло-коричневого кольору. Всі листи кладуть окремо, щоб вони охололи. Кожен лист мажуть кремом або вареним згущеним молоком і укладають один на одного шарами.

Бажано краю рівно обрізати, а подрібнені обрізки укласти, зверху обсипав цукровою пудрою. Любителі яблучного пюре можуть використовувати його для обмазки торцевих прошарків, але можна обійтися і без цього, залишивши шари в натуральному вигляді.

Класичний крем повинен вийти смачним. Буде потрібно закип`ятити молоко, а яйця змішати з цукровим піском, додавши в них борошно і ванілін. Молоко повинно бути гарячим, коли його вливають в цукор тонкою цівкою. Тримають на малому вогні і перемішують до густої консистенції. Коли склад охолоне, його можна змішати зі збитим вершковим маслом.

Якщо комусь не подобається масло, використовуйте згущене молоко. Можна бути впевненим, що вийде смачним домашнім торт наполеон зі згущеним молоком, десерт буде сприйнятий на ура.

Щоб вийшло все так, як треба, потрібно неухильно дотримуватися бабусиної рецепта і порядку змішування компонентів, стежити за часом витримки тесту в холодильнику і дотримуватися інші тонкощі процесу.