Оригінальний торт «наполеон» (за пів години).

Відео: Оригінальний торт Наполеон (за пів години).

Складові:

Листкове без дріжджове тісто-1 упаковка 0.5кг

крем:
- яйця - 3шт,
- вершкового масла - 200гр,
- молоко - 250мл,
- борошно - 2чл,
- цукор - 100гр,
- варене згущене молоко - 300мл

приготування:

Підготовка тесту:
Листкове тісто викласти на припорошену борошном обробну дошку.
Якщо воно заморожене, дочекатися, коли стане м`яким.
Якщо тісто у вигляді товстого брикету, то розкачати його в пласт товщиною 4 ~ 5 мм.
Якщо тісто у вигляді пластин, то їх розгортати не потрібно. Але я все одно розкотила.
Нарізати тісто на квадратики зі стороною 2 ~ 3 см.

Відео: Торт Наполеон

Найзручніше різати тісто круглим ножем для піци.

Деко застелити папером для випічки і розкласти на ньому квадратики тіста так, щоб вони не стикалися один з одним. Запекти до яскравого зарум`янювання при t = 200 ~ 220 | C.
Вийняти з духовки, остудити до теплого.
Трохи запечених квадратиків відкласти для подальшого прикраси торта.
Решта квадратики пересипати у велику каструлю або миску.

Трохи пом`яти запечене тісто, щоб майже четверту частину від обсягу розсипалося на шматочки.

крем:
Якщо є блендер, то скласти в чашу яйця, варене згущене молоко, цукор, борошно. Влити молоко.
Збити в однорідну масу. Вилити в каструльку. Каструльку з масою поставити на середній або великий вогонь і при постійному помішуванні довести до загустіння. Крем повинен набути вигляду густої манної каші. У гарячий крем покласти вершкове масло і розмішати, щоб масло розподілилося рівномірно. Для отримання більш ніжною фактури крему його можна збити блендером або міксером.
Гарячий крем вилити в ємність з запеченими і добре розім`ятими тестяная квадратиками.

Перемішати дуже ретельно.
Форму краще квадратну або прямокутну зсередини застелити фольгою або папером для випічки можна поліетеленовой плівкою. Викласти тортовую масу, злегка її утрамбовуючи, щоб не було повітряних порожнин.

Остудити до кімнатної температури, а потім поставити в холодильник.
Відкладені квадратики розім`яти в крихту.
Торт вийняти з форми і звільнити від фольги (паперу, плівки) .Обвалять торт в крошках.Прі подачі нарізати торт на не товста шматки. Якщо форма квадратна то такий торт красивіше при нарізці.