Торт «арлекін» - смачний союз «медовика» і «наполеон»

Значить, судячи з опису, нам будуть потрібні:

медові коржі - я взяла коржі з торта «Рижик» підлогу норми
листкове тісто - хотіла покупне, але воно тут не смачне зовсім,
вирішила сама приготувати листкове тісто, до цього листковим тістом
і торт смачніший буде
крем "Шарлот" - замінила звичайним заварним кремом,
тому крем "Шарлот", по суті, і є заварний крем.
По ходу я внесла деякі зміни в крем по своєму смаку.
Торт нам дуже сподобався,
такий у нього вийшов яскравий, насичений смак ...
Хоча, зізнатися чесно, боялася, що медові і листкові коржі НЕ будуть поєднуватися,
але ... побоювання мої не виправдалися, тому з радістю ділюся з вами своїм експериментом!

приготування:
Листкове тісто готуємо за рецептом, для цього нам знадобиться:

200 г борошна + 50 г борошна
100 мл води
дрібка солі
200 г слив. масла кімнат. температури

Ділимо тісто на 3 частини, розгортаємо пласт
(Тісто я не вимірювала, але готові коржі у мене вийшли десь 24 х 25 см.
Значить потрібно розгортати трохи більше, тому що тісто після випікання звужується)

Накручуємо його на качалку

Викладаємо на вологий деко

Випікаємо при температурі 220 С до золотистого кольору.  
Поправочка! 
Тісто обов`язково наколи виделкою в декількох місцях, 
інакше корж вздуется, як у мене цей, який я забула наколоти ...

Відео: Заварний Медовий Торт Рецепт Медовик найпростіший Honey Cake

А цей вже не забула наколоти

З готовими коржами звертайтеся обережно, вони дуже крихкі

Медове тісто готуємо з цього рецепту (Тільки підлогу норми)
Ось підлогу норми:
1 ст. цукру
2 яйця
100 гр. вершкового масла
1 ст.л. меду
1 ч.л. соди
2,5 ст. борошна

Медове тісто розділимо на 4 частини

Розкотила я пласт 25 х 24 см, 
тому медове тісто зберігає свої розміри і після випікання

Так само намотувала на качалку і укладала на деко (сухий). 
Випікала при 200 С до зарум`янювання

Згущене молоко зварити (3 години) або купити готову, 
горіхи (смажений фундук) порубати (з волоськими було б смачніше)

Варене згущене молоко і 200 г слив. масла покласти в миску

І збити міксером до однорідного стану

Відео: Торт Наполеон / Napoleon Cake

Зварити заварний крем за цим рецептом, остудити
крем:
2 склянки молока
2 яйця
2 ст. ложки борошна (з гіркою)
1 склянка цукру

Додати збиту з маслом згущене молоко, перемішати.

Крем мені здався нудотним і я вирішила додати 100-150 г сметани

Вийшов обладнаний крем! 

збірка:
Спочатку кладемо на блюдо медовий корж, змащуємо кремом, посипаємо горіхами, 
зверху листковий корж, потім крем і горіхи ...

Коли на листковий корж покладіть медовий, то добре спочатку притисніть його,
а потім намастіть кремом ... (залиште трохи крему на глину боків)

Краї обріжте, змастіть кремом,
обсипте крихтою і залиште його на ніч на столі для просочення

Вранці збийте 200 мл вершків 35% з цукровою пудрою (за смаком) .Смажьте 1/3 частиною вершків верх торта, потім шоколадною глазур`ю нанесіть смужки решеткойі висадіть по периметру квіточки зі збитих вершків (один великий квіточку, інший маленький-чергуючи), і в середині теж.

Усе!
Наш союз Медовик та Наполеона - торт «Арлекін» готовий!
Розрізаємо ... яка краса ...
відмінно видно кожен шар тіста, а крем дуже добре вбрався ...

Смачного чаювання !!!!