Як спекти торт медовик

Відео: Як приготувати торт медовик

Як спекти торт Медовик

медовик - це торт, який відомий вже багато десятиліть. Досить рідко святкування дня народження, весілля чи іншої пам`ятної дати обходиться без медовика.

Він відрізняється від звичайних тортів своїми м`якими і ніжними коржами, приємним ароматом квіткового чи гречаного меду. Крем для медовика може бути сметанний або ж масляний.

Багато господині додають в крем колоті волоські горіхи, корицю, ваніль або інші прянощі, а також мелений чорнослив. Тоді крем стає ще смачніше і цікавіше на вигляд.

Для того щоб приготувати коржі, необхідно:

1 ст. цукру.
2 ст. л. горілки або ж коньяку.
1 чайна ложка соди.
3 курячих яйця.
3 ст. л. меду.
3 ст. муки.
1 щіпка солі.
100 грам розтопленого вершкового масла, або ж рослинного масла.

Для того щоб приготувати крем, необхідно:



500 грам 20-відсоткової сметани або ж 22-процентних вершків. Чим жирніше вони будуть, тим краще.
1 ст. цукру.
3 мл. ванильнойесенції.

Тісто для медових коржів робиться досить просто, практично як заварне тісто. Виготовляється воно на водяній бані, так що підготуйте дві посудини, одна з водою, а інша, в якій будете готувати.

Поставте меншу посудину в ту, яка з водою, і влийте в порожню посудину масло, цукор і мед. Коли, вони розтануть, збийте яйця, додавши дрібку солі.

Коли яйця стануть однорідною масою, додайте їх до меду, цукру і олії, що стали єдиним цілим. Після цього вся маса злегка збільшиться в обсягах, і покриється невеликий піною. Потроху додайте туди борошно, не перестаючи збивати. Потім приберіть з вогню посудину з тістом.

З паперу для випічки зробіть форми. Форм має бути стільки, скільки Ви будете робити коржів. З даного обсягу тесту можна зробити близько восьми невеликих коржів, або ж п`ять великих коржів. Не забувайте, що якщо Ви хочете зробити більше коржів, то Ви можете подвоїти кількість використовуваних продуктів, зробивши більше тесту.

Відео: Торт медовий - приготування

Дошку, на якій Ви будете розкачувати тісто, посипте борошном, викладіть тісто, злегка посипати його борошном. Скачайте тісто в рівний колобок, і залиште його на якийсь час.

Можна вмішати в тісто борошна, однак не варто додавати занадто багато, адже інакше воно стане просто кам`яним. Потім розріжте тісто на ту кількість колобків, скільки буде Ваших коржів.

Відео: Торт медовий рецепт домашній

Коржі слід розгортати на папері, щоб воно не прилипало до листу, на якому Ви будете їх піч. Якщо коржі не виходять ідеально круглими, їх можна обрізати по кругу, а потім випікати. А з спечених обрізків можна зробити крихту, якою прикрашається медовик.

Печеться кожен корж досить швидко. При виставленої на 200 градусів температурі це займе п`ять хвилин на один корж. Однак доглядайте і самі, щоб визначити, які коржі Вам подобаються більше.

Для крему необхідно просто збити вершки або ж сметану з ванільною есенцією і цукром. Можна додати горіхи або чорнослив. З`єднайте коржі, промащуючи кожен кремом. Потім поставте торт просочуватися кремом хоча б на пару годин.

Бажаємо приємного апетиту!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поделись в соц. сетях:
По теме: