Листкова самса з м`ясом - захлиналася соком, з хрустким тестом і п`янким ароматом!

У моїх планах було поділитися з вами, друзі, легким і простим рецептом чудової, смачної листкового самси. Готую із задоволенням самсу своєї сім`ї, своїм коханим і дорогим чоловікам. Тісто листкове, хрустке, начинка з рубленого м`яса, соковита і ніжна. Дуже смачно, угощайтесь!

Борошно пшеничне - 550 г
Вода - 350 мл
Сіль (1 ч.л. в тісто, 2,5ч.л. В начинку) - 3,5 ч. Л.
Маргарин - 200 г
М`ясо (яловичина, баранина, свинина) - 700 г
Цибуля ріпчаста (середній) - 4 шт
Перець чорний (мелений) - 0,5 ч. Л.
Яйце куряче - 1 шт
Кунжут - 2 ст. л.

У воді розчинити сіль і ввести просіяне борошно.

Замісити тісто. Прибрати в пакет на 30 хвилин.

Ще раз вимісити до гладкості.

Тісто поділити на дві частини. Розкачати трохи одну з них, злегка подпиліть стіл борошном.

Потім я навісу розтягую тісто, підкидаючи і прокручуючи його, розтягуючи в сторони.

Розтягую на столі край тесту. Воно м`яке і дуже м`яке.

Розтопленим маргарином змастити тісто.

Скрутити в джгут.

Відео: Самса - рецепт справжньої узбецької самси з листкового тіста від Бабусі Емми

Злегка прокрутити джгут навколо своєї осі. Нарізати на шматочки

Перекласти на дошку, накрити плівкою і прибрати в морозильник на 45-50 хвилин.

Теж саме зробити з рештою тестом.

Підготувати начинку. М`ясо і цибулю нарізати дрібними кубиками.

Посолити, поперчити, перемішати.

Кожен шматочок я поділила на три частини. Одержаний «стовпчик» сплюснути долонею і розкачати без борошна, інакше шари не вийдуть.

Викласти начинку. Накрити лівим краєм тесту, заліпити краї.

Потім накрити правим краєм тесту, заліпити краї і середину.

Підняти залишився край, заліпити краї

Викласти швами вниз на деко, застелене пергаментом. Змастити збитим яйцем, посипати кунжутом. Випікати при температурі 200-210 градусів 15-20 хвилин. Я випікала 15 хвилин, потім перемикала на гриль і запікала ще 5-7 хвилин.