Листкове тісто з куркою. Що приготувати? Кращі рецепти

Відео: ВКУСНАЯ САМСА з Куркою / Листкове тісто

Листкове тісто з куркою - продукти, які виручать вас в разі, якщо вам швидко треба приготувати що-небудь смачне і поживне. Листкове тісто саме по собі прекрасний продукт, який відмінно поєднується з м`ясом, рибою, овочами або сирами. Таке блюдо стане гідною заміною курці з картоплею в мультиварці.

З листкового тіста з куркою

З листкового тіста з куркою можна приготувати безліч різноманітних страв, серед яких найпопулярнішими, мабуть, вважаються різні пироги, пиріжки, слойки і конвертики.

Відео: Домашня самса з куркою. Узбецька кухня.

Щоб приготувати пиріг з куркою листкове тісто можна придбати в магазині в замороженому вигляді або зробити самостійно. Це досить просто і не забере у вас багато часу.

Для приготування тіста необхідні: півкілограма просіяного борошна, двісті п`ятдесят грам охолодженого вершкового масла, стакан дуже холодної води, половина ложки соку лимона, чверть чайної ложки соди.

Коли замістити тісто, поставте його в холодильник на чотири-п`ять годин, а потім використовуйте для приготування випічки. Якщо у вас залишиться невикористане тісто, його можна відправити в морозилку і використовувати через деякий час.

Пиріг з листкового тіста з куркою

Щоб приготувати пиріг з листкового тіста з куркою будуть потрібні наступні інгредієнти: упаковка замороженого листкового тіста, півкілограма курячого філе, п`ятдесят грам пшеничного борошна, дві цибулини, по одній ложці вершкового масла і соняшникової олії, сік половини лимона, три столові ложки жирних вершків, сто грам квашеної капусти і склянка води. Крім того вам знадобляться невелика кількість солі, перцю і тертого мускатного горіха, а для змазування пирога необхідні один жовток і столова ложка молока.

Відео: Кращий рецепт Кіша Лорен

Заморожене листкове тісто потрібно розморозити. Для приготування начинки поріжте куряче філе невеликими кубиками і присипте борошном. Подрібнені цибулини обсмажте на вершковому і олії. Коли цибуля трохи обжарится, додайте до нього м`ясо і обсмажуйте до готовності. Після цього додайте на сковороду воду з лимонним соком і тушкуйте все ще десять хвилин, після чого посоліть, поперчіть і додайте мускатний горіх з вершками. Коли м`ясо з цибулею і спеціями охолоне, додайте до нього порізану квашену капусту і гарненько розмішайте. Тісто потрібно розділити на дві однакові частини і розкачати. На одну частину розкачане тісто викладається начинка, а краї тіста змащуються сумішшю молока і жовтка. Потім накрийте все другою частиною тіста. Зверху пиріг також потрібно змастити жовтком з молоком. Випікайте пиріг у попередньо розігрітій до двохсот градусів духовці протягом двадцяти хвилин.

Відео: Самса домашня з куркою з готового листкового тіста, рецепт як приготувати.

Начинка для таких пирогів з листкового тіста може бути різна. Крім курячого м`яса можна додати, наприклад, зварені круто яйця, консервовані або свіжі шампіньйони, свіжу зелень, суцвіття цвітної капусти або брокколі, червоний болгарський перець і багато іншого. Добре поєднується також кольорова капуста з куркою. Крім того сам пиріг можна запікати відкритим, тобто без верхнього шару тесту. В цьому випадку начинку заливають спеціальної заливкою, до складу якої зазвичай входять вершки, яйця і сир.

Напевно у кожної господині є свій улюблений рецепт листкового тіста з куркою, але якщо ви хочете приємно здивувати рідних якимось більш оригінальним блюдом, ніж піца з куркою, сиром і овочами, спробуйте запекти курячі ніжки в листковому тісті.

Таке блюдо може бути як повсякденним, так і для святкового столу. А якщо у вас немає курячих ніжок, можете використовувати крильця, стегенця або курячі грудки. Якщо вам здається, що куряче філе в готовому вигляді не дуже соковите, можна приготувати курячий фарш і змішати його з обсмаженою цибулею і зеленню петрушки або кропу, вийде теж дуже смачно. Якщо ви готуєте таке блюдо з курячим фаршем, його потрібно буде загортати не в смужки з листкового тіста, а в квадратики.

Для приготування цієї страви потрібно: півкілограма листкового тіста, кілограм курячих ніжок, пару зубчиків часнику, сто грам твердого сири і трохи солі з перцем. Куряче м`ясо помийте і натріть сіллю з перцем і подрібненим часником. Листкове тісто потрібно розморозити, розкачати тонким шаром, злегка присипати пшеничним борошном і порізати на довгі смужки шириною близько трьох сантиметрів. Якщо хочете, можете покласти на тісто тонко порізаний бекон або порізані тонкими пластинками гриби. Щоб м`ясо вийшло більш смачним, під шкурку курячих ніжок можете помістити порізаний шматочками твердий сир. Його також можна замінити бринзою. Після цього необхідно звернути кожну курячу ніжку в смужку листкового тіста, починаючи від кісточки. Тісто має розташовуватися на ніжці внахлест, тоді під час запікання сік з розплавленим сиром НЕ витечуть, а готове м`ясо буде ніжним і соковитим. Якщо у вас великі курячі ніжки, їх можна попередньо відварити або обсмажити до напівготовності. Викладіть курячі ніжки на деко, який застелена пергаментним папером, і відправляйте в розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на півгодини.

Листкове дріжджове тісто з куркою також досить простий і в той же час цікавий рецепт.

Для приготування потрібні такі продукти: двісті грам курячого філе, упаковка дріжджового листкового тіста, два плавлених сирка, трохи свіжої зелені, ложка соняшникової олії, яйце, а також сіль з перцем.

Куряче м`ясо помийте, поріжте порційними шматочками і злегка відбийте. Після цього обсмажте м`ясо на соняшниковій олії і присипте сіллю з перцем. За бажанням також можете додати трохи приправи для курячого м`яса. Свіжу зелень (підійде петрушка або кріп) подрібніть, посоліть і викладіть на середину обсмаженого шматка курячого м`яса. Поверх зелені викладіть невеликий шматочок твердого сиру і акуратно загорніть м`ясо. Листкове дріжджове тісто потрібно розморозити і тонко розкачати на присипаної борошном рівній поверхні. Розкатаний пласт тесту розріжте на смужки шириною близько п`яти сантиметрів і загорніть в кожну смужку загорнуте куряче філе. Після цього потрібно змастити все спіральки з тесту злегка збитим яйцем і викласти на деко, який застелена пергаментним папером. Запікається все приблизно тридцять п`ять хвилин в попередньо розігрітій до ста вісімдесяти градусів духовці.