Як харчуватися восени, осінній раціон

Чудовий час - осінь, коли не потрібно особливо думати, що ж приготувати, або чого б по швидкому перекусити. В цей час достаток натуральних і смачних овочів і фруктів, особливо багатих поживними речовинами, отриманими за недавнє сонячне час.

Саме рослинну їжу і необхідно в більшій мірі вводити в осінній раціон.

Для максимально корисного засвоєння, при вживанні в їжу фруктів і овочів потрібно дотримуватися кількох рекомендацій:

• Вранці та вдень, коли організм потребує поповнення запасів енергії, потрібно їсти салати, овочеві страви, вегетаріанські супи разом з хлібцями, зерновим хлібом, рисом.
• Вечерею краще з`їдати рибу і морепродукти, м`ясо, але вже не з крупами і хлібом, а разом з овочами.
• Фрукти бажано з`їдати до 18 годин. Якщо з`їдати фрукти після цього часу, то вони викличуть здуття кишечника і відчуття тяжкості.
• Свіжо вичавлені фруктові та овочеві соки вживайте з обережністю. При наявності якихось хронічних захворювань травного тракту, постійне їх вживання може викликати загострення хвороби. Від свіжо вижатих соків слід утриматися, якщо ви часто відчуваєте дискомфорт в шлунку, тяжкість в лівому і правому підребер`ї, печію. У цих випадках краще перейти на супи-пюре, тушковані овочі, печені фрукти. Фрукти можна подрібнити в блендері.
• Намагайтеся заправляти овочі і крупи нерафінованими рослинними оліями, вітамінна цінність яких неймовірно висока. Крім рослинного, корисні і смачні масла волоського горіха, оливкова, гірчичне, кедрова, олія виноградних насіння.

Розвантажувальні дні восени

Восени дієтологи радять робити розвантажувальні дні два рази на тиждень, і під час їх вживати тільки рослинну їжу. Це будь-які овочі, фрукти і ягоди. Не до раціону молочні продукти, яйця, риба і м`ясо.

Такі осінні розвантажувальні дні допоможуть вам зміцнити імунітет, поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту, і чудово позначаться на стані шкіри.

Розвантажувальні дні восени необхідні ще й тому, що організм на зиму намагається створити жировий запас, його тягне на більш поживну і калорійну їжу. І дуже легко набрати кілька зайвих кілограмів ваги.

У холодну пору року організму потрібно більше енергії. Але не обов`язково ця енергія повинна бути з їжі, не тільки з їжі. Потрібно одягатися тепліше, а, замерзнувши, приймати теплу ванну, активніше рухатися, пити тепле знежирене молоко. А також, більше їсти, тільки є низькокалорійну їжу, яка повинна бути теплою. Таким чином, можна і зігрітися, і відчуття голоду задовольнити.

Якщо просто нестримно тягне з`їсти щось жирне, то бажано, щоб це була жирна риба або інше блюдо з додаванням нерафінованої олії.

Осіння депресія і продукти проти неї

Сезонної осінньою депресією страждають дуже багато людей. Потрібно допомогти організму впоратися з цим станом, наситити його речовинами, що допомагають підняти настрій.

Які ж продукти перешкоджають нудьги?

На першому місці стоїть апельсин, який рекомендується включати в осінній і зимовий раціон якомога частіше. Апельсин заряджає енергією, насичує киснем організм, та й сам його веселий оранжевий колір сприяє поліпшенню настроенія.В поєднанні з чорним шоколадом, апельсин є відмінним десертом, моментально знімає сонливість.

Восени в організмі знижується вміст серотоніну (гормону щастя), рівень якого підвищується продуктами, що включають в себе цукор. Вживаючи солодощі, ми тимчасово відчуває поліпшення настрою. Саме тимчасово, адже незабаром рівень цукру в крові знижується, закінчується і дію серотоніну, а тяга до солодкого стає ще сильніше.

Але тільки уявіть собі, наскільки це настрій погіршиться, коли ви помітите, що з працею стали влазити в деякі речі ?!

Відео: Осіннє меню для фітнес-тіла

У солодощах потрібно свідомо себе обмежувати. Тим більше що підвищити рівень серотоніну можна не тільки за допомогою здоби, печива і шоколаду. Сприяють синтезу серотоніну вуглеводомісткі продукти, до яких відносяться і такі низькокалорійні корисні продукти, як запечені яблука, пастила, джем. Протеїни також необхідні для синтезу серотоніну, це - курка, індичка, м`ясо і сир.

Проти нудьги корисно приймати такі «ліки», крім апельсинів і гіркого шоколаду, як банани, полуниця, гуава, манго, болгарський червоний перець і баклажани.

Відео: Харчування восени Як зберегти фігуру

Корисно їсти восени картопля, і якщо боїтеся поправитися, то просто не додавайте до нього масло, жирні соуси, смажені котлети. А картопля, зварена в мундирі - блюдо низькокалорійне, поживна і дуже смачне. У картоплі міститься багато вітаміну С і калію.

Квашена капуста, в якій калорій дуже мало, але багато вітаміну С, теж повинна бути на столі, тим більше до неї вже готова пара - картопля.

Відео: Добрий ранок харчування восени

Коли виникає бажання перекусити, восени про це замислюватися не доводиться, адже завжди можна взяти сиру моркву або яблуко.

осінній раціон

Восени потрібно намагатися не тільки не набрати зайві кілограми, але і вивести з організму шлаки, підвищити працездатність і зміцнити імунітет.

В осінній раціон повинні входити продукти, багаті вітамінами і мікроелементами, сприятливо впливають на серцево-судинну і нервову системи. Це баклажани, кабачки, гарбуз, шпинат і гриби.

Основними інгредієнтами осінніх страв повинні бути саме ці продукти, які можна по різному поєднувати, міняти місцями і додавати до них нові страви.

Якщо вашою метою є деяке зниження ваги, то обсяг порції не повинен перевищувати 400 грам готового продукту.

Пити бажано нежирний кефір або ряжанку, мінеральну воду, зелений або чорний чай без цукру.

Запіканка з рису і шпинату

У шпинаті містяться антиоксиданти, які надають бадьорість організму, а також - вітаміни В, С і фолієва кислота.
Варимо до готовності рис.
Перебираємо, миємо й дрібно нарізаємо 1 кілограм шпинату. Тушкуємо його до м`якого стану в декількох ложках води і одній столовій ложці рослинного масла.
Потім змішуємо з 1 склянкою мелених сухарів.
Викладаємо у форму: половину всієї кількості шпинату, на нього рис, наверх - залишився шпинат, а зверху заливаємо двома збитими зі склянкою молока яйцями.
Запікаємо в духовці 10-15 хвилин.