Як харчуватися взимку, зимовий раціон

Підтримуємо імунітет взимку

Велике значення для функціонування всього організму є підтримання імунітету в зимовий період. Необхідно збалансувати зимовий раціон таким чином, щоб в ньому містилася достатня кількість речовин, яких потребує імунна система.

В першу чергу, організму повинно вистачати білків, причому білки повинні бути присутніми як тварини, так і рослинного походження.

Загальна кількість чистого білка в добу повинна становити близько 100 грам:

• більше 15 грам білка містяться в 100 грам м`яса, птиці, риби, сиру або сиру, яйцях, макаронах, гречаної, манної, вівсяної крупі, пшоні;
• до 10 грам білка міститься в 100 грамах рису, зеленого горошку, перлової крупи, пшеничному та житньому хлібі;
• до 5 грам білка міститься в 100 грамах молочних продуктах, вершковому морозиві, картоплі, цвітній капусті, шпинаті;
• і зовсім мало білка, до 3% міститься в ста грамах майже всіх овочах і фруктах, ягодах і грибах.

Стійкість організму до захворювань забезпечують імуноглобуліни - а це і є білки, і для їх синтезу необхідна достатня кількість всіх амінокислот.

Якщо якихось амінокислот не вистачає, то і нормальні імуноглобуліни не можуть синтезуватися.

Особливо негативний для організму дефіцит незамінних амінокислот лейцину, ізолейцину, триптофану, треоніну, валіну, фенілаланіну і метіоніну. Ці амінокислоти можна придбати у вигляді харчових добавок.

Жири також необхідні організму для формування міцного імунітету. Наш організм захищають від патогенних явищ макрофаги і лімфоцити. Стінки цих клітин складаються з ліпідів, серед яких і той самий холестерин, яким в останнє десятиліття нас чомусь особливо стали лякати. Холестерин необхідний нашому організму, але в досить помірних кількостях.

Взимку не можна сідати на будь-які «знежирені» дієти, і обов`язково потрібно вживати в їжу тваринні жири (сало або вершкове масло), яйця і т.д. Нічого страшного в салі немає, якщо вживати розумну кількість. Саме в салі є високий вміст арахідонової кислоти, необхідної при формуванні імунітету.

Денна норма для зимового часу - 10 грам тваринного жиру, не рахуючи рослинного масла, якого можна вжити 20 грам.

Протистоїмо респіраторно-вірусних інфекцій взимку

Взимку організм потребує продуктів, багатих вітаміном С. Саме вітамін С є головним ворогом респіраторно-вірусних інфекцій та всіх форм грипу.

Допоможуть організму і адаптогени. Це можуть бути сиропи і бальзами на основі шипшини, каркаде, лимонника та інших цілющих рослин.

Потребує організм і в мінералах. Залізо і мідь необхідні для нормального кровотворення, кальцій і магній - для своєчасної передачі нервових імпульсів, селен і цинк є потужними антиоксидантами, які не дають розвиватися в організмі несприятливих зовнішніх факторів і шкідливим мікроорганізмам.

Відео: Раціон Морських Свинок Взимку: соковиті корми / SvinkiShow

Як харчуватися взимку, щоб не набрати зайву вагу

До зими ми, подібно ведмедям, набираємо вагу. Така особливість організму, який ретельно готується до самого холодної пори року. Саме запас зайвої ваги допомагає захиститися взимку від переохолодження і втрати енергії.

Відео: Супер раціон для КУРЕЙ. | Feeding chickens.

Але потрібно спробувати «перехитрити» свій організм, запропонувавши йому правильну дієту, яка і стрункість не порушить, і допоможе роботі всіх органів в це стресовий для них час.

Правильніше назвати це навіть не дієтою, а розрахованим і збалансованим раціоном, тому що взимку голодування і дієти на користь не підуть.

Будь-яка різка втрата ваги в цей період призводить до гормонального дисбалансу, а це вже непередбачувані наслідки.

Правила зимового раціону

• Приймайте їжу частіше, ніж зазвичай, але невеликими порціями, встаючи з-за столу з відчуттям легкого голоду. Незабаром це почуття пройде.
• Намагайтеся вживати свіжу їжу, а не консервовану, яка містить багато солі і соду, які утримують в організмі вологу, що підтримує повноту.
• Солона їжа також перешкоджає виведенню з організму шлаків.
• Вживайте взимку більше гарячої їжі - овочевих і курячих супів і бульйонів, тушкованих овочів, каш, трав`яних чаїв. Супи є джерелом легкозасвоюваного білка, до того ж вони надають обсяг їжі, наповнюючи шлунок. Відповідно активізуються рецептори, які сигналізують про наповнення і пригнічують подальший апетит, чому легко можна з`їсти на 30% менше звичайної норми.
• На другу страву їжте все той же, що і зазвичай. Але додавайте спеції, які активізують обмін речовин і посилюють вироблення травного соку, що допомагає їжі повноцінно засвоїтися без відкладання жиру. Бажано додавати в страви зігріваючі спеції - імбир, корицю, червоний і чорний перець.
• Вживайте знежирені молочні продукти. Якщо майонез - то низькокалорійний. Якщо потрібно смажити - то на рослинній олії, а не на тваринному жирі. Але взагалі молочними продуктами взимку краще не захоплюватися - вони містять багато кислот, які охлаждающе діють на організм.
• Солодку випічку на основі маргарину і солодкі напої в зимовий час краще намагатися не вживати.



• Побільше овочів взимку: приготованих на пару або відварених. По можливості, свіжі овочеві салати.
• Неправильно вживати взимку апельсини та мандарини, сподіваючись наповнити свій організм вітаміном С. Отримати вітамін С можна і з інших джерел, а ось цитрусові віднімають у організму зайве тепло, так як теж містять багато кислот, як і молочні продукти.
  Фруктам в зимовий час потрібно віддати перевагу саме солодким - грушам, бананів, винограду, солодким яблукам. Гранат також підсилює термозахисні властивості тіла, незважаючи на його кислуватий смак.
• Замість чергової чашки кави пийте трав`яні чаї. Вони і зігрівають, і заспокоюють, а також приглушують часте помилкове відчуття голоду. Добре зігрівають організм практично всі трави, крім м`яти. Заварюючи трав`яний чай, можна додавати в нього корицю, імбир, кардамон, гвоздику.
• Якщо ви звикли до традиційного чаю, то врахуйте, що чорний чай володіє більш високими зігріваючими властивостями, ніж зелений, і взимку краще пити саме його.

Зразкове зимове меню на день

Розглянемо докладніше зразкове меню на холодний зимовий день.

Відео: кози взимку

сніданок

Чашка кави з молоком, два підсмажених скибочки хліба з сиром, або яєчний омлет, або ж каша, приготована з двох столових ложок рису, манної крупи або вівсяних пластівців на склянку молока. У складі такої живильної і зігріває каші є і кальцій, і вітаміни групи В, і складні вуглеводи, і харчові волокна, що робить її ідеальним стравою не тільки для сніданку, а й для вечері.
На другий сніданок досить випити один стакан нежирного кефіру з невеликою булочкою з цілісної муки, з`їсти банан або апельсин.

обід

Овочевий суп або курячий бульйон на перше. М`ясне блюдо з вінегретом або тушкованими овочами на друге.

Полудень

Будь-який з сезонних фруктів. Дуже корисні печені яблука з медом. Або ж можна з`їсти сендвіч з джемом або варенням.

вечеря

Макарони вищого сорту групи А з кетчупом або овочевим соусом, трав`яний чай з шматочком сиру. Або смажена риба і печена картопля.

Перед сном

Якщо ви не звикли вечеряти за 3-4 години до сну, то перед сном можете випити склянку теплого молока або нежирного кефіру.

Це меню надає відчуття тепла і ситості, але разом з тим, не збільшує вагу тіла. Воно багате вуглеводами, але жирів містить мало.