Правильне поєднання продуктів

Складаючи свій раціон і щоденне меню, ми включаємо в нього досить велика кількість різноманітних продуктів, від яких хочемо отримати якомога більше користі. На жаль, не завжди достатньо вибрати якісні та корисні продукти, необхідно ще знати, як їх скомбінувати між собою, щоб максимально розкрити властивості кожного. На жаль, далеко не всі замислюються про це і не дотримуються правил поєднання продуктів, що призводить до розвитку різних захворювань, в тому числі і хронічних. Справа в тому, що для перетравлення різних компонентів, що потрапляють в організм, виробляються різні речовини. Надмірне різноманітність може привести до уповільнення обміну речовин, погіршення роботи травної системи і великих втрат енергії, що викличе швидку стомлюваність і занепад сил. Щоб не допустити подібного результату прийому їжі, слід вживати подібні і максимально поєднуються між собою продукти. Саме про правила їх комбінування ми зараз і поговоримо.

Переваги правильного поєднання продуктів

Щоб ні в кого не виникало сумнівів у користі правильного поєднання продуктів, наведемо кілька прикладів його позитивного впливу на організм. Перш за все, значно покращується травлення. Шлунок перетравлює продукти набагато швидше, не допускаючи їх гниття і відкладення у вигляді жирів. Завдяки гарному травленню, ви зможете насичувати організм поживними речовинами в повній мірі, що допоможе впоратися з різними хворобами.

Правильно поєднуючи продукти, ви зможете, не докладаючи особливих зусиль, позбутися від зайвих кілограмів і сантиметрів. Продукти, що потрапляють в організм протягом дня, повністю переробляються в енергію, що запобігає нарощування жирових прошарків, які виникають з зайвих калорій. Таким чином, схуднення буде відбуватися природним шляхом, не завдаючи шкоди здоров`ю і не викликаючи у вас дискомфорту. Вам не доведеться виснажувати себе тривалими тренуваннями і болісними дієтами. У найкоротші терміни ви отримаєте струнку і витончену фігуру, а також здоровий організм.

Наступне, не менш важливе, перевага правильного харчування - це значний приріст енергії. Якщо раніше ваш організм витрачав основну частину енергії, що виробляється після прийому їжі, на її переробку, то тепер це число скоротиться в кілька разів. При вживанні оптимально поєднуваних продуктів, що відносяться до однієї і тієї ж категорії, ви економите енергію і витрачаєте менше сил. Це дозволить вам відчувати бадьорість і життєрадісність протягом усього дня.

Не можна не згадати і про стан здоров`я, яке стане набагато краще, як тільки ви почнете дотримуватися правил поєднання продуктів. Зменшиться навантаження на шлунково-кишковий тракт, прискориться переробка і збільшиться кількість вступників в організм вітамінів і мінералів, що входять до їх складу. Як відомо, саме брак того чи іншого речовини, стає причиною розвитку захворювання, а своєчасне поповнення їх запасів, зробить організм менш уразливим і міцнішим.

Наслідки неправильно поєднання продуктів

Найбільш легкозасвоюваними продуктами для нашого організму є фрукти і овочі, на перетравлення яких може піти від 30 хвилин до декількох годин. Вони корисні в сирому вигляді, або в поєднанні з правильними продуктами. В іншому випадку результатом подібного прийому їжі може стати здуття живота, нетравлення, газоутворення, дискомфорт, а також розвиток хронічних захворювань. Вся справа в тому, що місцем перетравлення овочів і фруктів є тонкий кишечник, через який вони швидко залишають шлунок. У свою чергу, не менш популярні продукти, в число яких входять м`ясо і хліб, проходять попередню обробку шлунковим соком. Таким чином, коли в організм потрапляють відразу кілька різних, непоєднуваних між собою продуктів, це викликає бродіння, що супроводжується виділенням алкоголю і оцтової кислоти. Це може привести до розвитку гастриту і навіть виразки шлунка. Потрапляючи в шлунок, несумісні продукти стають отруйними і небезпечними для здоров`я, чого не зможе компенсувати навіть користь від входять до їх складу поживних речовин.

Класифікація продуктів

Для того, щоб зрозуміти, як правильно поєднувати продукти харчування, потрібно чітко знати, до якого саме типу вони відносяться. якщо поєднувати білки з білками, вуглеводи з вуглеводами, жири з жирами і т.п., то організм буде швидко і ефективно з ними справлятися.

До білкових продуктів відносяться ті, до складу яких входить багато білка. Це, перш за все, яйця, гриби, бобові культури, горіхи, будь-які зерна і насіння. З продуктів тваринного походження до числа білкових можна віднести все, крім вершкового масла і сала. З овочів в число білкових продуктів входять баклажани.

Вуглеводи - це солодощі і крохмалиста їжа. Таким чином, все солодке і містить в собі велику кількість цукру і глюкози можна віднести до числа вуглеводних продуктів. Не варто забувати і про солодкі фрукти, такі як виноград і банани, які теж входять в число вуглеводних продуктів.

Існують також крохмалисті продукти, в яких, як ви вже здогадалися, велика концентрація крохмалю, і на їх перетравлення знадобиться набагато більше сил і енергії. До числа крохмалистих відносяться кабачки, гарбуз, кольорова капуста, овес, жито, ячмінь і все коренеплоди.

Жири у великій кількості є в складі топленого і вершкового масел, в салі, вершках і жирної сметані. Також це може бути будь-який продукт, що містить в собі тваринні жири.

Як поєднувати продукти

Для отримання максимальної користі від їжі, її потрібно правильно поєднувати. Так, наприклад, ні в якому разі не слід поєднувати між собою крохмалисту їжу з білкової. Це означає, що не рекомендується використовувати хліб, що відноситься до числа крахмалистой їжі, як супроводжуючий продукт при вживанні м`яса.

Продуктами, рекомендованими для поєднання з крохмалями, є жири. Але, варто врахувати, що для уникнення збільшення ваги, жири повинні бути або рослинними, або легкими. Зернобобові продукти вже містять в собі як білок, так і крохмалі, тому вони повинні вживатися окремим блюдом, так як самі по собі вже досить важко перетравлюються організмом.

Окремої уваги потребує молоко, яке також часто сприймається як допоміжний продукт і доповнення до основної страви. На відміну від кисломолочних продуктів, таких, як сир, сир і сметана, молоко не рекомендується поєднувати з будь-якими продуктами, а вживати як окрему їжу. Справа в тому, що частинки молока, потрапляючи в організм з будь-яким іншим продуктом, обволікають його і не дозволяють дістатися до них шлункового соку. Таким чином, організм витрачає додаткову енергію і час на перетравлення і засвоєння кисле молоко. У деяких випадках воно зовсім не перетравлюється, що призводить до загнивання продуктів і погіршення травлення.

Наступний продукт, без якого багатьом складно собі уявити ідеальне меню, це м`ясо. Його вживання також вимагає особливого підходу. Не варто поєднувати м`ясні страви з крохмалистими продуктами і жирами. Ідеальним гарніром для м`яса стануть зелені, що не містять в своєму складі крохмаль, овочі. Не рекомендується вживати з м`ясом алкоголь, який також уповільнює процеси травлення і перетравлення м`яса.