Розсольник з рисом і солоними огірками рецепт з фото

Відео: Розсольник з перловкою і солоними огірками Рецепт приготувати обід класичний швидко смачно відео

Розсольник з рисом і солоними огірками рецепт Традиційні щі стоять на першому місці серед смачних російських супів, а ось розсольник йде слідом за ним. Гаряче блюдо, основним інгредієнтом якого є квашені огірки, називається розсольником. Уже в 15 столітті з`явився розсольник, правда, тоді під цим словом малося на увазі безліч страв, в будь-якому випадку сьогодні ми розповімо вам рецепт розсольник з рисом і солоними огірками, який, я думаю, підійде для будь-якого столу.

Мариновані огірки і розсольник - дві несумісні речі, навіть забудьте про це. Нам знадобиться солоні хрусткі огірки, саме тоді суп вийде ситним і смачним. Ще один момент - додавайте огірки в кінці приготування, інакше картопля не зможе вірно зваритися через кислоти, в результаті чого суп наваристим не вийде.

Відео рецепт: Смачний розсольник з рисом рецепт!

Сьогодні можна знайти безліч різних рецептів. Ми хочемо вам розповісти про рецепт, в якому огірочки потрібно буде обсмажувати, а в розсольник не забути покласти відварені нирки. Розсольник також може бути і вегетаріанським стравою - в такому випадку його готувати зовсім просто.

Сметана - непогане доповнення до гарячої страви.

• Час приготування: 3 години.
• Кількість порцій: 8 шт.
• Вид кухні: російська.
• Вид страви: перші страви.
• Рецепт підійде на: обід.

Відео: Розсольник з рисом і солоними огірками! Рецепт приготувати обід класичний швидко смачно відео

Інгредієнти до розсольнику з рисом і солоними огірками

1. Для приготування розсольнику з солоними огірками і рисом нам знадобиться:
2. Картопля - 4 штуки;
3. Олія соняшникова рафінована - 2 столові ложки;
4. Огірки солоні - 4 штуки;
5. Петрушка свіжа - 1 пучок;
6. Сметана - 1 столову ложку;
7. Сіль - 1 щіпка;
8. Цибуля ріпчаста - 1 штука;
9. Морква - 1 штука;
10. Перець чорний мелений - 0.5 чайної ложки;
11. Рис круглозерністий - 80 грам.
12. Для приготування бульйону для розсольнику з рисом і солоними огірками нам знадобиться:
13. Гвоздика - 3 штуки;
14. Лавровий лист - 1 штука;
15. Морква - 1 штука;
16. Петрушка свіжа - 1 пучок;
17. Часник - 2 зубчик;
18. Курячий стегенце - 2 штуки;
19. Цибуля ріпчаста - 1 штука;
20. Перець духмяний - 4 штуки;
21. Сіль - 1 щіпка.

Відео рецепт: Розсольник з рисом!

Приготування розсольнику з рисом і солоними огірками

1. Рецепт розсольнику з рисом і солоними огірками можна почати з того, що вам необхідно приготувати чотирилітровим каструлю. Стегенця ретельно вимийте, морква почистіть і поріжте на великі часточки. Цибулю чистимо, встромляє в нього в гвоздику. Далі чистимо часник, моєму петрушку, і все це заливаємо холодною водою. Варіть бульйон приблизно півтори години на невеликому вогні. Не забувайте знімати піну.
   
   
   
   
   
   Рецепт приготування розсольнику з рисом і солоними огірками з фото
2. Приблизно п`ять солоних огірочків нарізаємо на маленькі кубики. У тому випадку, коли шкірка товста і тверда, її потрібно буде видалити.
   
   
   Нарізаємо солоні огірочки
3. На вершковому маслі готові огіркові кубики смажимо приблизно п`ятнадцять хвилин.
   
   
   Розсольник з рисом і солоними огірками
4. Лук теж ріжемо на невеликі кубик, а моркву натираємо на крупній тертці.
   
   
   Розсольник з рисом рецепт
5. Лук з морквою смажимо на сковороді з олії. Дочекайтеся, поки овочі стануть золотистого кольору.
   
   
   
   
   
   Розсольник з рисом і солоними огірками рецепт з фото
6. Після того, як бульйон буде готовий, вийміть з нього весь вміст. Куряче м`ясо бажано зняти з кісток, а потім вже покласти назад в каструлю. Кладемо ретельно вимитий рис в бульйон разом з картоплею. Чекаємо, поки картопля звариться (приблизно 20 хвилин).
   
   
   Варимо картоплю і рис
7. Далі кладемо в бульйон огірочки, зажарку. Нехай вміст покипит близько трьох хвилин. Можна покласти лавровий листочок, а сіль і перець вже за бажанням.
   
   
   Додаємо в бульйон засмажку з огірками

Не забудьте в порції розсольнику з солоними огірками і рисом додати сметанку і петрушку.

Відео рецепт: Розсольник з рисом і куркою!

І наостанок - прості поради:

• Багато століть назад інгредієнтами розсольнику були не тільки солоні огірочки, а й розсіл, завдяки якому у супу з`являлася приємна Кислятина.
• Завжди потрібно додавати огірки в кінці готування, адже в них міститься кислота, через яку картопля не зможе правильно зваритися, слідчо, і блюдо теж вийде невдалим.
• Відварені нирки є відмінною заміною м`ясу. Вони сприяють тому, що суп густіє і стає наваристий. Копчена курка, риба, солені гриби - з усім цим теж можна приготувати живильну і смачна страва. Крупи, начебто перловки і гречки, сьогодні часто використовують в приготуванні розсольнику.
• Якщо ви вегетаріанець, можна приготувати овочевий бульйон. Однак, традиційне блюдо на увазі обов`язкове використання м`яса в приготуванні розсольнику.

Відео: Розсольник з солоними огірками і рисом по-домашньому

Тепер ви знаєте рецепт розсольнику з рисом і солоними огірками, залишилася справа за малим, перейти до практики. Пам`ятайте що знання кулінарних рецептів, це ще не найголовніше, головне - досвід і практика!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!