Суп з курки з рисом

Супи з додаванням курятини досить численні, адже це м`ясо люблять і дорослі, і діти. Якщо для дорослих можна приготувати суп з щавлю з куркою, то малюкам з трирічного віку краще запропонувати суп з курки з рисом.

Відео: Рисовий суп. Мамулін рецепти.

Курка і рис також можуть бути складовими частинами дитячого супу з фрикадельками - такий супчик якраз можна давати зовсім маленьким дітям, адже вариться він не на основі бульйону, а рисового отвара- заздалегідь приготовані фрикадельки з курятини додаються в суп уже відвареними.

Для дорослих і дітей старшого віку можна запропонувати суп з курки з рисом рецепт:

Візьміть 1 кг курячого філе, гарненько промийте його, помістіть в каструлю з водою і поставте на маленький вогонь. Варіть протягом години, не забуваючи знімати пінку. Коли м`ясо буде вже повністю готове необхідно процідити бульйон і знову поставити його варитися, посолити і поперчити.

Картопля (3 шт) очистіть від шкірки і наріжте соломкою. Морква (1 шт) почистіть і натріть на тертці, а очищену цибулю (2 невеликі цибулини) наріжте тонкими півкільцями.

Відео: Сирний суп з куркою і рисом

Варене м`ясо поріжте кубиками середнього розміру і помістіть назад в каструлю. Спассеруйте спершу цибулю, а потім до нього додайте натерту моркву і обсмажуйте ще протягом 3 хвилин.

Після закипання бульйону опустіть в каструлю нарізану картоплю, нехай бульйон знову закипить і можна додавати промитий рис (третину склянки). Через 5 хвилин додайте зажарку. Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і варіть суп ще протягом чверті години.

Готовий суп розлийте по порційних тарілках і прикрасьте зеленню.