Яблучний сік на зиму: популярні рецепти з фото

Яблучний сік (соковижималка на зиму вам обов`язково стане в нагоді) - дуже смачний і багатий вітамінами напій, який наповнить вас здоров`ям і бадьорістю.

Рецепт яблучного соку дуже простий і приготувати його в домашніх умовах дуже просто, для цього вам слід підготувати тільки яблука (можна вибирати солодкі або кислуваті, в залежності від ваших уподобань), соковижималку будь-якої моделі, а також стерилізовані банки або пляшки з кришками, в які буде розливатися готовий напій.

Яблучний сік на зиму: рецепти

Існує багато різних рецептів приготування такого напою. Наприклад, якщо ви хочете приготувати його без додавання будь-яких інших інгредієнтів, спробуйте наступний рецепт.

Відео: Яблучний сік на зиму

Отже, спочатку треба добре помити плоди, розрізати їх на часточки і очистити від насіння. Далі пропустіть отримані часточки через соковижималку, перелийте все в каструлю і прогрійте до температури сімдесят градусів. Така температура вважається найбільш оптимальною, оскільки при ній зберігаються всі корисні властивості і вітаміни. Далі розлийте все по стерилізованим баночках або пляшках, закрутіть і відправте під ковдру. Оскільки отриманий продукт сильно концентрований, перед вживанням його можна розвести водою. Також якщо необхідно можете зробити його більш солодким.

Приготувати яблучний сік на зиму можна і без використання побутової техніки.

Наприклад, якщо вам подобається напій з м`якоттю, для його приготування підготуйте яблука і цукор (цей інгредієнт береться з розрахунку два з половиною склянки на кожен кілограм фруктів). Спочатку плоди треба як слід помити, висушити і порізати на кубики. Потім перекладіть кубики (очищати від кісточок і шкірки їх не треба) у велику каструлю (вона може бути з товстим дном або емальований), накрийте кришкою і поставте на невеликий вогонь, щоб шматочки фруктів перетворилися в м`яку масу.

Далі зніміть каструлю з вогню, злегка остудіть масу, а потім перетріть через сито. Таким способом ви не тільки позбудетеся від кісточок і шкірки, але і зробите масу однорідною. Потім додайте цукор, прогрійте все, не доводячи до кипіння, і розлийте в банки. щоб такий домашній яблучний сік на зиму простояв довгий час і не зіпсувався, його слід стерилізувати протягом двадцяти п`яти хвилин при дев`яноста градусах.

Заготовити яблучний сік на зиму можна також з додаванням багатьох інших фруктів і овочів.

Наприклад, дуже смачним і корисним виходить продукт з додаванням моркви. Морква корисна сама по собі, оскільки в ній міститься багато каротину, а оскільки багато дітей відмовляються пити заготовки з цього корисного овоча, можна з`єднати його з фруктами.

Сік морквяно-яблучний на зиму

Щоб заготовити такий напій вам треба взяти п`ять кілограм яблук і півтора кілограма моркви. Із вказаної кількості інгредієнтів у вас вийде приблизно два з половиною літра готового продукту.

Також підготуйте цукор, який додавайте на свій смак. Спочатку треба помити плоди, а потім моркву очистіть. Після цього відіжміть морквяний сік окремо і яблучний. Якщо ви хочете заготовити напій без м`якоті, вийшла рідина можете процідити через складену в декілька шарів марлю.

Відео: Заготівля яблучного соку на зиму.

До речі, не поспішайте викидати залишився морквяний макуха, оскільки з нього можна приготувати багато смачних страв, наприклад, морквяний пиріг або кекси. Пропускати інгредієнти через соковижималку краще, починаючи з яблук, оскільки поки ви будете займатися з морквою, яблучна заготівля відстоїться і з неї треба буде зняти піну.

Після цього з`єднайте все в одній каструлі, додайте цукор, і поставте каструлю на вогонь. Заготівлю треба довести практично до кипіння (але не кип`ятити, оскільки при цьому руйнуються багато вітамінів, і ваша заготівля втратить частину своїх корисних властивостей), а потім розлити в підготовлену стерилізований посуд. Напевно така смачна і корисна заготівля буде оцінена всім вашим рідним!

Не менш смачним виходить гарбузово-яблучний сік на зиму.

Щоб заготовити корисний і смачний напій, який стане прекрасною альтернативою купленим в магазині, підготуйте наступні інгредієнти: гарбуз і яблука. Цукор можете додавати на свій розсуд, а якщо для приготування ви використовуєте солодкі фрукти, цілком можна обійтися без нього. У цьому випадку ваш продукт буде натуральний.

Спочатку треба зайнятися підготовкою інгредієнтів. Для цього ретельно помийте яблука, розріжте їх на кілька частин, а потім очистіть від шкірки і серцевини. Для приготування більше підійду соковиті плоди, причому зовсім необов`язково, щоб фрукти були зірвані з дерева.

Гарбуз вибирайте соковиту, з яскравою м`якоттю помаранчевого кольору. Гарбуз також слід порізати шматочками, попередньо очистивши від шкірки і насіння.

Після цього вам потрібна соковижималка, за допомогою якої з інгредієнтів треба вичавити сік, який можна пити як сирим, так і заготовити про запас.

Перелийте всю рідину в каструлю і доведіть до кипіння, час від часу знімаючи піну. Якщо ви любите солодке, на цьому етапі можна додавати в каструлю цукор. Після цього деякий час перемішуйте вміст каструлі, поки все не стане однорідним, а потім розлийте по скляних банках і пляшках, які необхідно попередньо стерилізувати.

Аналогічним способом можна приготувати і інші заготовки з яблук. Наприклад, можна зробити заготовку з додаванням винограду, груш або слив. Якщо хочете, можете навіть змішати відразу кілька фруктів або овочів на свій смак в різних пропорціях.

Відео: Яблучний сік з соковижималки на зиму

Якщо для приготування ви використовуєте виноград або груші, цукор додавати не потрібно, оскільки ці фрукти самі по собі дуже солодкі. Приготовлені заготовки можна вживати відразу або довести до кипіння, а потім розлити в стерилізований посуд.

Якщо ви даєте свіжоприготований фруктовий або фруктово-овочевий фреш дітям, додайте в нього трохи води. Кількість корисних речовин в ньому при цьому залишиться колишнім, зате ризик алергічних реакцій зменшиться.

Ще можна заготовити на зиму домашній томатний сік, як це зробити правильно ви знайдете на нашому сайті.