Желе з чорної смородини на зиму готуємо самі!

Хороший спосіб приготувати на зиму щось нестандартне, та й для приготування потрібно мінімум інгредієнтів.

Для приготування знадобиться:
• чорна смородина - 2 кг .;
• цукор - 450 гр.

приготування:

1. Якщо у вас немає хорошої шнековой соковижималки, смородину краще спочатку перемолоти в кухонному комбайні.
2. Після цього промолоти маса досить в`язка, щоб пройти через сито або марлю. Я трохи розбавляю її окропом (мілілітрів 100 на 2 л. Маси), доводжу до кипіння.
3. Протерти смородину через сито стає простіше. Протираємо і отримуємо густий сік з м`якоттю. Макуха не викидайте, з нього вийде відмінний компот.
4. Додаємо на 1 л. соку 450 гр. цукру, знову доводимо до кипіння. Якщо води додавали більше, прогрійте сік хвилин 15 в широкому посуді, щоб дати випаруватися зайвої рідини. Головне, постійно заважаємо, щоб на поверхні не утворювалася плівка, яка буде заважати випаровуванню зайвої рідини.
5. Розливають по стерилізованих банках, закриваємо.

Чи не кантувати банки в процесі желирования! Желе готове на наступну добу. Воно виходить дуже густе і, на відміну від желе з червоної смородини, що не прозоре.