Млинці в клярі з копченою куркою. Рецепт з покроковим фото

Млинці в клярі з копченою куркою - настільки смачні, що приємно порадують навіть гурманів. Процес приготування таких млинців буде складатися з декількох етапів. Спочатку ми приготуємо тісто, спечемо млинці, підготуємо начинку і кляр, а тоді вже безпосередньо займаємося спекотною. Копчену курку можна замінити курячим паштетом, відварною курячим філе. Наскільки смачні будуть ці млинці, багато в чому залежить від того, яким буде кляр. Готуючи його, стежте, щоб в готовому клярі не було грудочок. Чим довше збиваєте кляр, тим він вийде пишніше. Отже, приступимо.

Складові:

Для тесту:

- 2 яйця;

- борошно пшеничне - 250г;

- молоко - 100 мл;

- соняшникова олія - 15 мл;

- сіль - щіпка.

начинка:

- цибуля ріпчаста - 1шт;

- копчена курка - 300г;

- соняшникова олія - 15 мл.

Для яєчного клярі і смаження:

- 2 яйця;

- сіль перець;

- соняшникова олія 20г.

Млинці в клярі з копченою куркою рецепт.

З яєць, молока, борошна і солі замішуємо тісто негусто, вливаємо в нього соняшникову олію. Консистенція повинна вийти такий, щоб ополоником можна було легко налити тісто на сковороду. Тому при необхідності доливаємо в тісто молоко або додаємо борошно.

Смажимо млинці на гарячій сковороді, масла на сковорідку додатково лити не потрібно. Смажимо буквально по 20 секунд з двох сторін.

Тепер можна зайнятися начинкою, для якої знадобиться м`ясо копченої курки і ріпчасту цибулю.

М`ясо потрібно нарізати дрібними кубиками, а цибулю очистити, нашаткувати теж кубиками.

Підсмажуємо м`ясо і цибулю в маслі, приблизно 5 хвилин на середньому вогні. Чи не засушувати м`ясо.

Відео: Курча тютюну в духовці рецепт. Страви з курки рецепти від kylinarik.ru

Далі начиняє млинець начинкою, розрізаємо його навпіл і складаємо конвертиком.

Готові млинці потрібно обсмажити в яєчної пінці.

Відео: Риба в клярі! Кляр на пиві, покроковий рецепт

Розбиваємо в тарілку пару яєць, солимо і перчимо їх, збиваємо виделкою в пінку. Кожен млинець опускаємо в яєчну суміш, а потім відправляємо на гарячу сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії.

Млинці в клярі з копченою куркою потрібно обсмажити з двох сторін на повільному вогні. Готово! Блюдо подається гарячим до столу, можна з додаванням гірчиці або кетчупу, також добре підійде грибний соус. Смачного! Якщо у вас залишилася ще копчена курка, то приготуйте салат з копченої курки з ананасами.

Панасюк Вікторія