Борщова заправка. З нею життя кожної господині стане легше. Записуй рецепт

Відео: Заправка для борщу (заготовки на зиму)

Дуже зручно взимку - баночку маленьку відкрив - і борщик за півгодини готовий! Можна вегетаріанський, можна на бульйоні, можна на тушонку - взагалі хвилинна справа!

Складові:
буряк 3 кг
морква 1 кг
цибуля ріпчаста 1 кг
перець солодкий 1 кг
помідори 1 кг
1 склянка цукру
3 ст.л. солі
1 стакан рослинного масла
125 мл (половина тонкого склянки) оцту 9%

вихід: близько 12 банок по 0,5 л

Відео: Чи варто використовувати готові заправки для борщу

приготування:
Всі овочі помити, почистити, далі шарами укласти в таз в такій послідовності:

Цибулю порізати напів-або четвертькольцами

Відео: Заправка для супу Заготівля на зиму

Буряк натерти на крупній тертці (можна і на корейський лад)

так само натерти і морква

перець порізати тонкою соломкою,

помідори полукружкамі

додати сіль, цукор, оцет, масло

все перемішати і поставити на маленький вогонь, як тільки дасть сік, вогонь додати і варити 25 хвилин,

розкласти гарячим в стерильні банки і закатати.

Взимку просто варите бульйон, заправляєте капустою, картоплею (я варю без неї), трохи проварюєте і відправляєте вміст баночки, хвилин через 7-10 борщик готовий! В кінці я віддаю перевагу рубаний часничок додати прямо в каструльку і в тарілку побільше зелені і сметанка для бажаючих.