Це найсмачніша заправка для борщу, супу та інших страв - смачно і вигідно!

Всі інгредієнти ростуть на ваших грядках. Спробуйте, дуже смачно і вигідно. Нічого не пропадає - все в справу йде!
При засолюванні овочів і зелені вони зберігають багато вітамінів до весни. Я давно роблю заготовку овочів таким способом. Це дуже зручно взимку: при варінні борщу, супу або інших страв покласти 1-2 столових ложки ароматної заправки. Тільки потрібно не забувати потім трохи менше солити блюдо.

Складові:

• помідори - 500 гр .;
• цибуля ріпчаста - 500 гр .;
• морква - 500 гр .;
• перець солодкий - 500 гр;
• петрушка - 300 гр .;
• сіль - 500 гр.

приготування:

Морквину потерти на крупній тертці.

Цибулю і перець нарізати на тонкі смужки.

З помідорів зняти шкірку і теж нарізати.

Зелень дрібно нарізати.

Додати сіль (якщо «екстра», то 400 гр.) І все перемішати. Через 10 хвилин розкласти заправку (виділився сік теж) в банки і накрити капроновими кришками.

Заправка добре зберігається при кімнатній температурі.

З зазначеної кількості овочів вийшло 4 банки по 0,5 л.