Вегетаріанська дієта

За твердженнями багатьох прихильників вегетаріанства, м`ясо є вбивчим для організму людини. Історично, та й в біологічному первісному своєму варіанті, людство розвивалося на злаках, ягодах і овочах. Весь шлунково-кишковий тракт - свідоцтво того.

Травоїдні або хижаки?

Подивіться хоча б на наші зуби. Хіба вони гострі, як у хижаків, мають довгі ікла? Хіба у нас не змикаються щелепи, як у тварин? Якраз навпаки. А у хижаків будова щелепного апарату «розроблено» під рухому жертву, яку потрібно не тільки схопити, але й утримати, розірвати, і ніяк не дробити і розтирати їжу.

Та й слина у тварин кисла, і не розщеплює крохмалисту їжу, а слинні залози розвинені слабко. У нас же все навпаки. Що стосується шлункового соку, то він в нашому шлунку в 10! Раз слабкіше, ніж у хижаків. Людину не приваблює їжа зі слідами крові, свіжа плоть викликає огиду, коли м`ясоїдні в захваті від неї.

Швидше за все, в свій час, не маючи достатньої кількості рослинної їжі, ми звернули голодний погляд на м`ясоїдних. І з часом перейшли на оброблене - відварне і просмажене на вогнищах м`ясо. Воно було більш їстівним і краще сприймалося організмом людини.

Є, щоб жити

М`ясні продукти доставляють в людський організм все речовини, які йому необхідні. Але одна справа жити, а інше - виживати з м`ясом, а це саме так і відбувається. Наші органи буквально зношуються, переробляючи м`ясо, а це значить і тіло схильне швидкому старінню через шлаків, які відкладаються в усіх його «куточках». Звідси і численні хвороби у вигляді серцевих, порушення в кісткових тканинах, подагра, всілякі артрити, ревматизм і онкологічні в тому числі.

Одні з часом і прозрінням зменшують кількість м`яса, інші відмовляються від нього зовсім. І що найцікавіше, останніх, взагалі, вважають «білими воронами». А вони, в силу багатьох обставин, зробили свій вибір в харчуванні, не бажаючи поїдати плоть братів своїх менших, мають таку ж душу, як у нас, і нахапавшись болячок від забрудненості організму в процесі переробки їм м`яса.

Якщо дотримуватися принципів вегетаріанства, вже через тиждень можна не тільки відчути процес очищення організму, але і мозок перестане працювати на м`ясо, а психіка, заспокоївшись, з радістю погодиться на рослинну їжу.

Але тим, хто просто не бажає розлучатися з «улюбленими м`ясними» стравами скажімо «хорошу» новина. Їх можна їсти, наприклад, трудівникам розумового напрямки по 150 грамів в день, а Микола Амосов (відомий всьому світу академік і хірург) скоротив все-таки ця вага до 50 грамів.

Шкоди від нього не буде, а значить, і користі теж. Хіба що догодіть свою психіку і мозок, який не хоче відмовлятися від самого його вигляду і відчуттів, пов`язаних з м`ясом.

Вегетаріанська дієта - шлях до очищення і оздоровлення

Перш ніж розповідати про користь вегетаріанської дієти, тобто про невеликому проміжку часу, який ви визначите для себе як жертвопринесення на догоду схудненню, наведемо факт, який не підлягає сумніву.

Якщо розглядати середньостатистичного вегетаріанця, то його маса тіла менше на 20%, ніж у середньостатистичного м`ясоїда. Чому? Та тому що харчується він дієтичними продуктами. Ось і весь секрет. Якщо не розглядати м`ясо в тарілці, а себе зсередини, то видно, що той же білок, тільки в більш прийнятною полегшеній формі, організм отримає від молока і його похідних, бобових і горіхів. Зате при такому харчуванні буде істотно менше витрат енергії на його засвоєння, а більше сил залишиться на відновлення функцій наших органів і всіх систем життєдіяльності.

Але перш ніж переходити до вегетаріанської дієти, потрібно правильно її спланувати, щоб організм не піддався дефіциту білка, жирних кислот, в тому числі «Омега3», цинку, вітамінів «D» і «В12».

Багато, засвоївши набір вегетаріанських продуктів, і відчувши благотворний вплив їх на свій організм, переходили на вегетаріанство, виключаючи з раціону не тільки курячі яйця, але і молоко.

Ми ні в якому разі не закликаємо до вегетаріанства. Кожен має право сам вирішувати для себе проблему харчування, але якщо ви вже випробували на собі всі мислимі і немислимі варіанти дієт, чому б не спробувати і вегетаріанську, правильно збалансовану. Організм від неї тільки виграє, та й тимчасова вона займе, за все, наприклад, тиждень. Головне, щоб не розглядати її як покарання, краще як благість для вашого здоров`я.

Вегетаріанська дієта для схуднення (7 днів)

Як і кожна дієта, вегетаріанська починається з першого дня тижня.

Меню на понеділок

Приготуйте наступні продукти:

• крупу гречану (130 г);
• сою;
• овочі;
• булочку з висівок (або скибочку хліба).
• рис (150 г);
• кабачки, баклажани або буряк з морквою.

Сніданок буде складатися саме з гречаної кашки, приготовленої на воді (можна на нежирному молоці).

На обід з сої зваріть легкий супчик з додаванням улюблених овочів.

Зі свіжих овочів приготуйте салат з рослинним маслом.

Для вечері відваріть рис і приготуйте овочі на пару або запечіть в духовці (на грилі).

Меню на вівторок

На сніданок:

• хліб висівковий (пару скибочок);
• сир нежирний (50 г);
• яйце;
• помідор або огірок.

На обід:

• селера;
• яблуко;
• рослинне масло, соус соєвий або сік лимона;
• спеції, сіль.

До вечері:

Відео: Вегетаріанська дієта олімпійського чемпіона

• картопля печена (200 г);
• кабачки печені (100 г);
• житній хліб (2 шматочки).

Меню на середу

На сніданок відваріть рис, приготуйте фруктовий салат і заправте йогуртом. Для цього вам знадобиться:

• рис (150 г);
• яблуко;
• груша;
• йогурт нежирний.

Приготуйте на обід овочевий бульйон з хлібом (можна підсушити в тостері). З`їжте грейпфрут. Набір продуктів:

• овочі для бульйону;
• овочі для салату свіжі;
• грейпфрут (1 шт.);
• хліб зерновий (2 скибочки).

На вечерю стушкувати овочі з грибами на рослинній олії:

Відео: вегетаріанська дієта для схуднення меню

• овочі будь-які;
• гриби свіжі або сушені.

Меню на четвер

На сніданок приготуйте бутерброд і запийте кефіром.

• хліб зерновий;
• огірок свіжий;
• яйце;
• кефір нежирний;
• зелень.

На обід готуйте легкий овочевий плов. Яблука на десерт.

• рис (200 г);
• кукурудза консервована;
• перець солодкий;
• горошок консервований;
• яблука (2 шт.)

На вечерю картопля можна відвареної або запечений. Салат з вареної квасолі і свіжого помідора.

• картопля (120 г);
• стручкова квасоля (200 г);
• помідор (1 шт.)

Меню на п`ятницю

Сніданок складається з вівсяної кашки на воді, йогурту і банана.

• вівсянка;
• йогурт нежирний;
• банан.

На обід приготуйте сочевичний суп з овочами, салатик з капусти з морквою, ківі - на десерт.

• сочевиця (100 гр);
• капуста;
• морква;
• ківі (3 шт.)

До вечері приготувати овочеву запіканку.

• овочі будь-які.

Меню на суботу

У суботу можна трохи побалувати себе. На сніданок буде сир з ягодами, заправлений йогуртом.

• сир нежирний (230 г);
• солодкі ягоди;
• йогурт нежирний.

На обід з`їжте порцію борщу на бобах або сої, вінегрет (160 г), яблука на десерт.

• овочі для борщу;
• боби;
• гриби свіжі;
• овочі для вінегрету;
• яблука (2 шт.)

Вечеря складається з капусти, тушкованої з грибами, хліба і кефіру.

• капуста;
• гриби свіжі;
• хліб (2 скибочки);
• кефір.

У неділю приготуйте страви, які відповідають меню будь-якого дня тижня.

Зауважимо, що це продукти і страви саме для дієти, яка не включає м`ясо і розрахована на зменшення ваги. Вона складена на принципах вегетаріанства.

Не можна сказати, що при ній ви будете залишатися голодними. Зате ваш організм відчує і деякий стрес, і радість від можливості очиститися.