Бескрахмальная дієта

Бескрахмальная дієта розрахована на раціон з низьким вмістом крохмалю, тривалістю не більше ніж два тижні. За цей час передбачається схуднення на 2-3 кілограми.

Відео: Вадим Зеланд про теорію Арнольда Ереті! / Поради Вадима Зеланда /

Харчуватися потрібно в основному, салатами і фруктами, з рідин пити тільки воду і свіжовичавлені соки. Кава, зауважте, виключається!

Виключаються також і такі продукти: хліб, макарони, картопля, та й вся інша крохмалевмісні їжа.

Розмір порцій не обмежується - шкоди від салатів і фруктів не буде, і організм сам підкаже вам, скільки потрібно з`їсти. Звичайно, психологічний бажання є, потрібно відрізняти від справжнього почуття голоду.

Зразкове меню бескрахмальной дієти

На сніданок: грейпфрут, апельсин, або апельсиново-лимонний сік, без цукру, звичайно.

На обід: салат з будь-яких сезонних овочів, заправлений лимонним соком з оливковою олією, але не оцтом, майонезом та ін. На десерт сухофрукти: інжир, чорнослив, родзинки або фініки.

На вечерю: тушковані у власному соку овочі, наприклад, капуста (білокачанна або цвітна) ріпа, морква або шпинат. Або салат із сирих овочів. На десерт можна з`їсти солодких фруктів: слив, груш, вишень чи яблук, а також 30 грам будь-яких горіхів.

Відео: I Went Vegan For One Week (and this is what happened)

Але ж, крохмаль - це складний вуглевод, який міститься в багатьох овочах, фруктах, а також злаках, бобових і горіхах. Так що, овочі і фрукти в меню дієти потрібно підбирати, виходячи зі змісту в них крохмалю.

Де міститься крохмаль

У дині, моркві, капусті вміст крохмалю не перевищує десятих часток відсотка. У більшості інших овочів його і того менше.

Кількість крохмалю в гарбузі перед дозріванням досягає 7%, потім воно поступово зменшується, і в лежанні практично пропадає зовсім.

У бульбах картоплі міститься 15-18% крохмалю. До кількох відсотків може бути рівень крохмалю в бобах, квасолі і зеленому горошку, причому, в перезрілих плодах кількість крохмалю різко зростає.

У бананах може міститися до 16% крохмалю.

До 4-5% крохмалю міститься в ще недозрілих плодах зимових сортів груш і яблук. А в повністю вже дозрілих плодах крохмалю всього 1,5 - 2%.

Недоліки бескрахмальной дієти

Оскільки в меню дієти відсутній і білок, то здається сумнівною безпеку проведення цієї дієти на термін більш ніж в 7 днів, адже навіть медична безбелковая дієта прописується на термін від 5 до 10 днів. А ось як розвантажувальної дієти на цей недовгий термін, так звану бескрахмальную дієту, можна було б і застосувати.

Чим небезпечне виключення з їжі білків навіть на короткий термін? Це призводить до незворотних патологічних явищ і до серйозних порушень в організмі. Тоді як виключення з їжі жирів і вуглеводів, навіть на тривалий термін, істотних поразок не викликає.

Білки і амінокислоти, на відміну від вуглеводів і жирів, не відкладаються в тканинах і не накопичуються! Постійне постачання білковою їжею організму людини необхідно. Неважливо, рослинного або тваринного походження будуть білки, головне, щоб їх було достатньо і якість. Адже синтез білків здійснюється тільки при наявності в клітці всіх двадцяти амінокислот.

При нестачі організму білків, починають витрачатися білки різних тканин і органів, наприклад, сироватки крові, печінки і т.д. Таким чином, для забезпечення життєдіяльності всього цілісного організму, жертвують деякі білки окремих тканин.

Користь чи шкода крохмалю

Чи потрібен взагалі крохмаль людському організму?

Потрібен - крохмаль швидко насичує організм енергією, перетворюючись на глюкозу. Однак, вживати його потрібно дуже помірно.

До речі, властивості крохмалю такі, що з білковими продуктами його краще не поєднувати, так як і для засвоєння крохмалю, і для засвоєння білків необхідна лужна кислота. В результаті поєднання крохмалю з білками, в клітинах осідають жирові відкладення. Для того, щоб крохмалисті продукти нормально засвоювалися організмом, їх потрібно поєднувати з жирами - рослинним маслом, сметаною.

Але все це стосується природного крохмалю. Існують же ще рафіновані крохмалі - крохмаль білого борошна вищого сорту. Вироби з такої муки і приносять основна шкода, що приписується крохмалю: ожиріння, атеросклероз, порушення гормонального рівноваги і т.д.