Відео: Як приготувати соковиті і ніжні котлети в духовці. Meatballs in the oven.
Відео: Котлети в духовці швидкий рецепт. Ледачі котлети. Дуже смачні котлети.
На час забудемо про стомлюючої, тривалої смаженні на сковороді з великою кількістю жирів - готуємо соковиті, ароматні котлети в духовці. Плюс рецепта і в тому, що склад м`ясних заготовок не має особливого значення. Вибирайте перевірений і улюблений варіант, духова піч в будь-якому випадку впорається з напівфабрикатом і приємно здивує результатом.
Складові:
- м`ясний фарш (свинина, яловичина / телятина в рівних пропорціях) - 600-700 г;
- цибуля - 1 шт .;
- яйця 1 шт .;
- картопля - 1 шт .;
- борошно - 70 г;
- сіль перець;
- лавровий лист;
- рослинне масло - 2 ст. л.
Покроковий рецепт з фото
1. Для котлет беремо змішаний фарш, в якому свинина створить соковитість, ніжність, а яловичина подарує «впевнений» м`ясний аромат. Не маючи або не довіряючи якості готового фаршу-напівфабрикату, краще пропустити м`ясну м`якоть через м`ясорубку. Кидаємо сіль, чорний мелений перець, а також одне велике яйце.
2. Ліловий або звичайний білий ріпчаста цибуля, знявши лушпиння, нарізаємо невеликими кубиками - кладемо в миску з м`ясом. За бажанням для більш різкого / гострого запаху додають роздавлені часникові зубці (1-2 шт.).
3. Очищений картопляна бульба трьом дрібною стружкою, віджимаємо надлишки соку і з`єднуємо з іншими компонентами. Ретельно перемішуємо, злегка відбиваємо для в`язкості і пластичності маси. Також крім картоплі вводять м`якуш хліба, попередньо розмочений у молоці / воді, манну крупу, борошно або панірувальні сухарі. Додаткові складові не дозволять котлет стиснутися, стати жорсткими, занадто сухими.
4. Змочуємо долоні в холодній воді / рослинне маслі і формуємо довгасті заготовки, які обкачуємо в пшеничній муці (або мелених сухарях).
Відео: Готуємо разом: котлети в духовці
5. Простору жароміцних ємність змащуємо олією (рафінованим), в один шар розміщуємо котлети, зверху розкладаємо кілька листочків лавра. Чи не накриваючи, форму ставимо на нижній рівень розжареної печі - запікаємо котлети в духовці при температурі 170 градусів близько півгодини. В середині процесу напівготові котлети перевертаємо і підрум`янюємо з іншого боку.
6. Домашні котлети в духовці - ситне, дуже смачне основне блюдо, подаємо з гарніром, соліннями, свіжими овочами, зеленню.