Вітамін b5 (пантотенова кислота): продукти, функції, нестача, добова постербность в вітаміні b5

Вітамін В5 (пантотенова кислота) - один з найпоширеніших у природі вітамінів. З грецького «pantothen» перекладається як «всюди», що на сто відсотків відображає суть вітаміну. Вітамін В5 міститься в рослинах, тканинах тварин, звідки у вигляді продуктів харчування потрапляє організм людини.

Де міститься вітамін В5

Частково наш організм самостійно може синтезувати пантотенову кислоту. Цей процес відбувається в тонкому кишечнику за допомогою «живуть» там мікроорганізмів. Однак більша частина необхідної кількості для нормального функціонування організму вітаміну В5 надходить з їжею.

Найважливішим джерелом вітаміну В5 є бобові: горох, квасоля, боби, сочевиця. Високо зміст пантотенової кислоти в горіхах, зокрема, в арахісі (Який теж відноситься до бобових) і фундуку. Дуже багато - в листових овочах: салатах, зеленій цибулі, шпинаті, щавлі. Часник - також хороший джерело вітаміну В5.

Дріжджі показують максимальний вміст вітаміну В5, однак на практиці ми практично не вживаємо в їжу натуральні дріжджі, тому це джерело вітаміну В5 можна скинути з рахунків. Серед зернових лідерами з постачання в організм вітаміну В5 є гречка і овес, причому вівсянка значно перевершує гречану кашу за вмістом вітаміну В5.

Серед продуктів тваринного походження найбільше вітаміну В5 міститься у печінці яловичини, в нежирних сортах м`яса, в птахові, в яєчному жовтку, а також в рибі практично всіх сортів і в молочних продуктах.

Майже половина вітаміну В5 руйнується в ході термічної обробки, тому так важливо вживати якомога більше сирих продуктів - овочів, молочних продуктів без термічної обробки і горіхів.

Приблизно третина пантотенової кислоти руйнується в процесах заморозки-розморожування. М`ясо, яке довго зберігалося в морозильнику, програє за змістом пантотенової кислоти свіжому «парному» м`ясу.

Лікарі відзначають, що вживання в їжу фаст-фуду через високий вміст хімічних речовин, негативно впливає на мікрофлору кишечника, тим самим зменшується синтез вітаміну В5 в кишечнику. І це позначається на стані здоров`я.

Відео: Вітамін В5 - Функції і користь для здоров`я, ознаки дефіциту, продукти, багаті вітаміном В5

Для чого необхідний вітамін В5

Пантотенова кислота присутня практично у всіх органах і тканинах, так чи інакше бере участь у всіх функціях людського організму. Вітамін В5 бере участь у всіх обмінних процесах: енергетичному, вуглеводному, жировому і білковому. Без пантотенової кислоти неможливий синтез ряду речовин (кортикостероїдів, гемоглобіну, холестерину).

Порушення синтезу жирних кислот, які можуть виникнути через брак вітаміну В5, призводять до проблем в зовнішності, що так важливо для жінок. тьмяні, ламке волосся, шаруються нігті, лущиться шкіра - це може бути викликано нестачею пантотенової кислоти.

Достатня кількість пантотенової кислоти допомагає регенерації тканин в разі порушення цілісності шкірних покривів, наприклад, після травм, опіків.

Особливо важливий вітамін В5 на ранніх етапах розвитку, тобто в дитячому віці. При дефіциті сповільнюється зростання і розвиток інтелектуальних здібностей дитини.

Велике значення пантотенової кислоти для функцій центральної нервової системи. Головний і спинний мозок отримують сигнали від нервових закінчень за допомогою рецепторів, які працюють при наявності необхідної кількості пантотенової кислоти. Деякі стану, які значно погіршують якість життя, такі як розсіяна увага, погіршення пам`яті, складності з концентрацією, викликані недоліком вітаміну В5.

Іноді порушення функцій центральної системи, пов`язані з нестачею вітаміну В5, проявляються погіршенням сприйняття смаку і запаху їжі.

До речі, пантотенова кислота частково захищає організм, зокрема, мозок, від шкідливого впливу алкоголю. Тому поради закушувати для захисту організму, приймаючи алкоголь, несуть під собою цілком реальну основу. До складу фізрозчинів, що застосовуються для зняття алкогольної інтоксикації, входить пантотенова кислота. Вона допомагає вивести з організму продукти розпаду алкоголю, очищає печінку і легені.

Вітамін В5 допомагає впоратися з хворобами, так як бере участь в роботі імунітету. При попаданні в організм вірусу вітамін В5 допомагає виробленню антитіл, що дозволяє адекватно протистояти чужорідним силам.

Позитивно впливає вітамін В5 на функції серцевого м`яза, допомагаючи роботі міокарда. Здатність пантотенової кислоти покращувати транспортування кисню по тканинах виявили зовсім недавно. Є дані, що вітамін В5 допомагає нейтралізувати шкідливий вплив високих доз радіації.

Потреба у вітаміні В5

З огляду на величезне значення пантотенової кислоти для роботи всього організму, кожна людина повинна отримувати постійно фізіологічну норму. За даними різних джерел, норма коливається від 7 до 15 мг пантотенової кислоти на добу. Трохи в більшій кількості вітаміну В5 потребують вагітні та жінки.

Відео: Вітамін B9

В5 важливий для здорового розвитку дитини. Так, однорічній дитині необхідно близько двох міліграмів В5 на добу, п`ятирічному - близько трьох міліграмів на добу, 17-річному підлітку - до 5 міліграмів на добу.

У підвищеній кількості вітаміну В5 організм потребує при виникненні інфекційних захворювань, великих фізичних і психо-емоційних навантаженнях, після оперативного втручання - до 20 міліграмів. Отримати з їжею таку кількість вітаміну В5 проблематично, тому при таких станах хворим нерідко призначають вітамін В5 у вигляді ін`єкцій.

Популярним препаратом вітамін В5 вважається в дерматологічній практиці. При ряді дерматологічних захворювань, таких як екзема, псоріаз, дерматити, призначають ін`єкції пантотенової кислоти, в важких випадках доводять середньодобова кількість вітаміну В5 до половини грама. При лікуванні вугрової висипки призначення пантотенової кислоти збільшується до 10 грамів на добу.

Показанням до застосування вітаміну В5 є захворювання шлунково-кишкового тракту, органів дихання, стану після операцій, при захворюваннях серцево-судинної системи.

Недолік пантотенової кислоти

Оскільки пантотенова кислота бере участь практично у всіх процесах, що відбуваються в організмі, її нестача може відбитися в будь-якому місці. В першу чергу, дефіцит вітаміну В5 викликає порушення енергетичного, білкового, жирового обмінів. А це загрожує набором зайвої ваги або, навпаки, втратою ваги, швидкою стомлюваністю, дратівливістю. Часто зябнущій люди, у яких кінцівки мерзнуть навіть у спеку, як правило, мають проблеми із засвоєнням вітаміну В5 організмом.

М`язові болі і болі в суглобах, оніміння в кінцівках - практично всі особи, які страждають від артритів, артрозів, відчувають дефіцит вітаміну В5. Буває досить двотижневого інтенсивного курсу терапії пантотеновой кислотою для зняття больового синдрому.

Стрес знищує пантотенову кислоту в корі надниркових залоз - це «робота» адреналіну, який викидається при впливі стресу. Тому тривалий стан стресу «вимотує», людина втрачає життєві сили. Нерідко такі відчуття викликані інтенсивним витратою вітаміну В5 і викликаної цим його нестачею. Щоб протистояти стресам без втрати для здоров`я, необхідно збільшити надходження вітаміну В5 в організм.

Через інтенсивної роботи кори надниркових залоз часто страждають від стресу професійні спортсмени - вони в період інтенсивних тренувань також потребують підвищеної надходженні вітаміну В5.

Надлишок вітаміну В5 в організмі

Пантотенова кислота легко розчиняється у воді, тому легко виводиться з організму, що не накопичуючись. Ніяких даних про шкідливий вплив на організм надлишків пантотенової кислоти немає.