Кремній: вміст у продуктах, роль, дефіцит і надлишок

Відео: Міцні кістки! Кремній або кальцій? Як заповнити недолік кремнію в організмі

За поширеністю на Землі кремній після кисню займає друге місце. Він присутній у всіх живих організмах і рослинах. Його похідні - кремнезем - основа життя всіх рослин. Кількістю кремнезему визначається міцність і еластичність частин рослин, швидкість життєвого циклу. Цей елемент рослини поглинають з ґрунту і води.

Кремній - незамінна складова всіх органів, в тому числі кісткової тканини тварин. Найбільше похідних кремнію містить скелет морських тварин - риб і ссавців. З живуть на твердому грунті найбільше кремнію в яйцях птахів - він є необхідним компонентом для будівництва клітин майбутніх пташенят.

У людському тілі немає жодного органу, який би в більшій або меншій кількості не містив кремній. В людський організм кремній потрапляє з їжею і водою. Вчені підрахували, що людина на одну тисячну відсотка складається з цього елемента і його похідних. Так, в 1 мл людської крові може міститися до 10,5 мкг двоокису кремнію.

Для чого потрібен кремній

Людський організм не може існувати без кремнію і його похідних. Його недолік або надлишок негативно позначається на роботі внутрішніх органів і організму в цілому.

Кремнеземи беруть участь в утворенні еритроцитів. На кровоносні судини кремній впливає також, як і на рослини - визначає ступінь еластичності і міцності. При нестачі кремнію судини стають крихкими, вони більше схильні до звуження.

Часто причиною закупорювання судин є недолік кремнію. При нестачі кремнію відбувається його заміщення кальцієм, який відкладається на стінках судин, звужуючи і без того вузькі проходи. Таке стану, по-перше, є благодатним грунтом для розвитку гіпертонії - звуження судин провокує підвищення артеріального тиску. По-друге, з кальцієвими «наростам» швидко прилипають молекули холестерину, викликаючи розвиток атеросклерозу, стенокардії та багатьох інших захворювань, викликаних підвищеним вмістом холестерину. Крім цього, сам кальцій робить стінки судин більш крихкими. Як це виглядає, можна уявити, якщо згадати шар накипу всередині чайника.

Вплив кремнію на стан шкіри аналогічно впливу на кровоносні судини. Кремній бере участь в біосинтезі колагену, регулюючи еластичність шкіри. Жоден найдорожчий косметичний крем з колагеном не допоможе підтримати тургор шкіри, якщо організм відчуває дефіцит кремнію.

Кремнезем - один з будівельних матеріалів кісткової тканини, бере участь в мінералізації кісток. Кремній бере участь в обміні більшості мікро- і макроелементів. Тобто при нестачі кремнію навіть при повному забезпеченні іншими мікроелементами, людина буде відчувати дефіцит останніх. При нестачі кремнію організм не засвоює в повній мірі калій, кальцій, марганець, фтор і інші мікроелементи, що позначається на самопочутті та здоров`ї.

Здатність кремнію синтезувати колоїди робить його незамінним мікроелементом для підтримки здорової мікрофлори кишечника. Колоїди кремнію діють як магніт на сторонні мікроорганізми. Віруси, бактерії та грибки, які не звичні для людського організму, намертво «прилипають» до колоїдам кремнію, втрачаючи можливості поширитися по всьому організму. Позбавлені можливості поширення і розмноження, шкідливі мікроорганізми виводяться з тіла. 

Таким чином кремній діє на віруси гепатиту і грипу, трихомонади, стрепто- і стафілококи, дріжджові грибки і багато інших патогенні організми. Зате на корисну мікрофлору кишечника кремнієві колоїди діють прямо протилежним чином, утримуючи в організмі корисні біфідо-і лактобактерії. Кремній є одним з незамінних чистильників організму і зберігачів його здорової мікрофлори.

Потреба в кремнії

Добова потреба для нормального функціонування організму дорослої людини коливається від 5 до 50 мг. Однак потреба організму в кремнії може змінюватися в силу різних причин: з віком, під час і після хвороб. Чим людина старша, тим в більшій кількості кремнію він потребує. Лікарі вважають, що стареча крихкість кісток може бути викликана не тільки недоліком кальцію, але і кремнію.

Немає точних даних про те, в якій кількості кремнію потребує дитячий організм. Одні медики вважають, що при збалансованому харчуванні, в якому присутні всі основні продукти харчування, в достатній кількості овочі і фрукти, дефіцит кремнію у здорової дитини розвинутися не може.

Інші педіатри б`ють на сполох: надлишок рафінованої їжі в раціоні дітей призводить до дефіциту кремнію, що в подальшому може призвести до багатьох захворювань. Зокрема, факт, що артрит, який до недавнього часу вважався хворобою людей похилого віку, істотно помолодшав, лікарі пов`язують з неправильним харчуванням в дитинстві, великою кількістю цукру.

При раціональному харчуванні потреба в кремнії заповнюється повністю. Однак цукру знижують рівень кремнію в організмі. Таким же згубним впливом володіють солі алюмінію, які входять до складу деяких лікарських препаратів. Для підтримки кремнієвого балансу лікарі рекомендують з кремнієм вживати в їжу продукти, багаті кальцієм і магнієм. До речі, їжа, багата харчовими волокнами, допомагають утримувати кремній в організмі.

дефіцит кремнію

Іноді організм буквально волає про дефіцит кремнію в організмі, а ми не чуємо цих криків. Ось перелік симптомів, які характеризуються нестачею мікроелемента.

Відео: Без кремнію немає здоров`я!

• Погіршення стану волосся - волосся стали слабкими, кінчики волосся січеться. Волосся втратили блиск, стали тьмяними. Надмірне випадання волосся також може бути наслідком нестачі кремнію.
• Погіршення стану шкіри. Суха або, навпаки, надмірно жирна шкіра обличчя і тіла, зниження її тургору. Погана регенерація тканин після звичайної травми - неглибокий поріз кухонним ножем може гоїтися дуже довго.
• Підвищена крихкість судин. Від найменшої травми розпливається синяк, який довго не проходить. На ногах з`являються судинні зірочки.
• Крихкість кісткових тканин. Якщо трапився перелом - це завжди привід запідозрити дефіцит кремнію. Різке погіршення стану зубів, їх підвищена чутливість до холодного та гарячого, випадання пломб. Потрібно пам`ятати, що при дефіциті кремнію кальцій засвоюється значно гірше.
• Проблеми з боку шлунково-кишкового тракту - запори або проноси. З`явилися ознаки дезбактеріоза, в тому числі шкірні висипання.

Надлишок кремнію в організмі

Практичних даних про негативну дію надлишкового надходження кремнію в організм немає. Є теоретичні викладки, що надлишок кремнію може викликати розвиток сечокам`яної хвороби і фіброз легенів. В особливо важких випадках перенасичення організму кремнієм може викликати зростання пухлин, в тому числі, злоякісних, в легких і шлунку.

Яка кількість кремнію має зібратися в організмі, щоб стали проявлятися подібні наслідки, наука скромно замовчує.

Де найбільше кремнію

Чемпіон за змістом кремнію - неочищена зерно. Багато кремнію в будь-яких неочищених злаках, а також стравах з них - каші з бурого рису, хлібі з муки грубого помелу.

Коренеплоди - морква, буряк, картопля, топінамбур - також містять багато кремнію. Досить високий вміст в горіхах і зелені. Багато фрукти мають високим вмістом кремнію: абрикоси, вишня, банани, полуниця. Багато кремнію в рибі і морській капусті, а також в інших морепродуктах.