Покрокове приготування чебурек в домашніх умовах з начинкою з моцарелли і шпинату - рецепт від журналу f-Journal.Ru
Що таке чебуреки знають всі. Ці смачні і ароматні пиріжки з фаршем здатні викликати напад слиновиділення у кого завгодно.
Улюблені смажені чебуреки не тільки смачні, але ще і жирні. Якщо їх є не часто, то ніякої шкоди не буде. Але якщо ж ви не уявляєте свого життя без чебуреків, тоді вам варто знати, що їх можна не смажити, а запікати в духовці. На смак вашого улюбленого блюда це сильно не вплине, а ось здоров`я збереже. А ще замість м`ясного фаршу в чебуреки можна додавати сир, овочеві начинки, сир із зеленню і багато іншого. Один з варіантів «Не м`ясних» начинок - чебуреки з моцарелою і шпинатом. Користь від них колосальна, смак насичений, зі східними нотками. У запеченому вигляді вони досить довго зберігаються (набагато довше смажених), їх зручно брати з собою в дорогу або на роботу.
Для приготування цих екзотичних чебуреків нам будуть потрібні такі інгредієнти:
Відео: Пиріг з сиром і шпинатом | рецепти з шпинатом | пиріжки з шпинатом
- борошно - 1,5 склянки;
- молоко - 1/3 склянки (або трохи більше);
- сіль - 1/3 чайної ложки;
- оливкова (або соняшникову олію) - 2-3 столові ложки;
- 1 яйце;
- моцарелла - 150 г;
- шпинат - середній пучок.
Відео: Млинці | Зі шпинатом і сиром | Смакота і КРАСА!
покрокове приготування
1. Готуємо тісто для чебуреків. Для цього просеем борошно в велику і зручну для замішування тіста ємність, це може бути великий салатник, миска або каструля. Додамо в борошно щіпку солі і оливкове масло.
2. Вобьем яйце. Наллємо трохи молока і руками замісити однорідне тісто. При необхідності можна додати ще трохи молока (в разі, якщо тісто туге або неоднорідне) або борошна (якщо тісто рідке або липке).
3. Готове тісто обертаємо целофаном і залишаємо на 10 хвилин в такому вигляді.
4. Готуємо начинку для чебуреків. Для цього моцарелу дрібно нарізаємо, а листя шпинату моєму, просушуємо і також дрібно нарізаємо.
5. Витягуємо тісто з целофану та ділимо на кілька однакових частин. Кожна така частина повинна бути трохи менше курячого яйця. Розкачуємо шматочки тіста в тонкі «млинці», викладаємо в центр кожного «млинця» жменьку шпинату і моцарели, а потім стуляємо два протилежних краю. Вийде півколо з начинкою всередині. Щільно закриваємо краю чебурека, інакше сир в процесі запікання може витікати.
Відео: ПИРІГ ЗІ ШПИНАТОМ І СИРОМ / PIE WITH SPINACH AND CHEESE!
6. Деко злегка посипаємо борошном і викладаємо майбутні чебуреки. Поверхня тесту змащуємо пензликом, змоченою в молоці, що залишилося.
Відео: Млинці / Млинці / Млинці зі шпинатом / Млинці з сьомгою / Млинці з сиром / Млинці з начинкою
7. Запікаємо чебуреки при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин до рум`яного кольору.
8. Готові домашні чебуреки подаємо як в гарячому, так і в холодному вигляді. Їх можна подавати замість хліба до рідких блюд або до кави. Смачного!