Тонкі млинці на молоці з яблучною начинкою

Відео: Млинці на воді тонкі. Відео-рецепт.

Ніжні, гнучкі і оксамитові тонкі млинці, замішані на молоці, подаємо як десерт - доповнюємо дивовижними яблуками в вершково-коричн супроводі.

Складові:

• яйця - 2 шт .;
• молоко - 500 мл;
• борошно - 150 г;
• рослинне масло - 2 ст. л. + Для змащування сковороди;
• вершкове масло - 40 г;
• цукор - 50-60 г;
• яблука (міцні, зелених сортів) - 1-2 шт .;
• кориця - 1/2 ч. л.

Відео: Начинка для Блінов з Яблук Рецепт

Покрокове приготування з фото

1. Приблизно 2 ст. л.сахарного піску розмішуємо з великими яйцями, об`єднуючи жовтки і білок, розчиняючи крупинки.

2. Вливаємо перші 40-50 мл молока, 2 ст. л. рослинного масла (беремо будь-якого сорту, але тільки рафінована), паралельно всипаємо борошно пшеничне і продовжуємо заміс. З`єднуємо компоненти в єдину густу, щільну і гладку масу без грудок.

3. Додаємо молоко, що залишилося і віночком розводимо / розбавляємо в`язку субстанцію до досить рідкого стану - залишаємо млинцеве тісто на півгодини в спокої, дозволяємо активізуватися клейковиною. Також подібне тісто можна приготувати напередодні ввечері, тримати на полиці холодильнику (під кришкою / накривши тарілкою) і випікати млинці вже наступним днем.

4. Підчепивши ополоником, тісто виливаємо на прогріту і промаслений сковороду, прокручуємо - заповнюємо поверхню по всьому периметру, підрум`янивши, секунд через 30 перевертаємо напівготовий тонкий млинець на іншу сторону і підсушують ще 15-20 секунд. Свіжоспечені млинці складаємо стопкою на плоскій тарілці.

5. Одночасно займаємося начинкою. Очистивши від шкірки, кисло-солодкі, соковиті яблука ділимо кубиками середнього розміру, посипаємо меленої корицею, залишками цукру, і разом з вершковим маслом тушкуємо при малому вогні на сковороді або в толстодонной ковші. Фрукти карамелізіруется, розм`якшуються і просочуються ніжним ароматом.

6. Трохи остудивши, подаємо тонкі млинці з яблучною начинкою, сметаною чи вершками.