Так свинину ти ще не готував! соковита, м`яка і така ароматна ...

Відео: Як правильно посмажити м`ясо свинини Смажимо м`ясо на сковороді

Напівфабрикати з м`яса... Ми їмо їх чи не кожен день. Ковбаси, сосиски, пряні рулети, балик, шинка і буженина - це не повний список продуктів, які ідеально підходять для приготування, улюблених усіма, бутербродів.

Відео: Бажання зі свинини по-домашньому. Дуже смачна, ніжна і соковита!

Часто виробники намагаються збільшити термін зберігання цих напівфабрикатів, додаючи багато консервантів і стабілізаторів. Щоб не підривати своє здоров`я, а також бути впевненим в складі улюблених продуктів, варто приготувати їх самому. Сьогодні наша редакція поділиться рецептом надзвичайно смачною буженини під назвою «М`ясне асорті».

Як приготувати домашню буженину

СКЛАДОВІ

2 кг свинини (ошийок)
0,5 кг яловичої вирізки
400 г курячого філе
1 маринований перець чилі
50 г журавлини
50 г волоських горіхів
1 ч. Л. орегано
1 ч. Л. меленого чорного перцю
1 ч. Л. солі
1 ч. Л. кмину
5-6 зубчиків часнику
100 г сухого червоного вина
100 г оливкової олії
50 г зелені (петрушка, кріп)

Приготування

Зроби кілька поперечних надрізів на свинячому ошийка так, як показано на фото. Яловичину і куряче філе наріж плоскими шматочками, відповідно до кількості надрізів свинячого м`яса.
У невеликій мисці змішай орегано, кмин, мелений перець, оливкова олія, сухе вино і сіль.
Вмочи в маринад шматочки яловичини і курятини. За допомогою силіконової пензлика нанеси пряну суміш на всю поверхню свинини.
Прийшов час готувати начинку для м`ясного асорті. Дрібно порубати зелень, а також подрібни горіхи, перець чилі і часник. Підготуй 2 невеликі тарілки. В одній ємності змішай половину зелені, волоські горіхи і перець чилі, а в іншій - зелень журавлину і часник.
На перший шар свинини виклади начинку з перцем чилі. Зверху помісти шматочок яловичини і покрий його ще одним шаром гострої начинки.
Вклади в м`ясну гармошку шматочок курячого філе. В якості начинки використовуй суміш з часником.
За цим принципом нафаршіруйте весь свинячий ошийок. В кінці приготування стягни і зав`яжи м`ясну гармошку за допомогою кулінарної нитки. Залишками соусу ще раз змасти всю м`ясну конструкцію і помісти її в рукав для запікання. Відправ блюдо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Випікати буженину протягом 2 годин.