Унікальне блюдо - домашній кебаб в лаваші. смачніше не буває !!!

Без цієї страви кухню Сходу складно уявити. Як правило, це невеликі ковбаски з рубаною баранини з додаванням прянощів, смажені на шампурах. Неймовірно смачно!

Але і в умовах міської квартири без вугілля і шампурів кебаб також можна приготувати. Рецепт простий, лише безрукий не впорається, а ось секрет смаку - в наборі спецій.

Люля-кебаб на сковороді

З вибором хорошою баранини в деяких регіонах сутужно, тому ми пропонуємо використовувати яловичину, тим більше що національні традиції це допускають.

СКЛАДОВІ

700 г яловичини (можна додати свинину)
4-6 цибулин (в залежності від розміру)
по 1/4 ч. л. приправ (меленого барбарису, хмелі-сунелі, меленого коріандру, меленого чорного перцю)
пучок свіжої кінзи
пучок свіжої петрушки
4-5 аркушів тонкого лаваша
рослинна олія
сіль

ІНГРЕДІЄНТИ для маринування ЛУКА

2 цибулини
0,5 ч. Л. цукру
щіпка чорного перцю
сіль
3-4 ст. л. винного або яблучного оцту

Приготування

Насамперед потрібно очистити м`ясо від всіх непотрібних плівок і жилок. Підготовлене м`ясо можеш пропустити через м`ясорубку або віддати данину традиції і порубати м`ясо вручну. Майстри стверджують, що так кебаб виходить смачніше!
Цибулю наріж дрібно-дрібно. Якщо зумієш, в половину рисового зернятка. Частина пучка кінзи також подрібни. Додай цибуля, зелень, спеції і сіль за смаком в фарш. Ретельно виміси, помісти в закривається ємність і відправ в холодильник на годину.
Окремо 2 цибулини наріж півкільцями, залий оцтом, додай перець, цукор, сіль, перемішати і залиш маринуватися.
На вологій дошці вологими руками скачай кебаби в формі ковбасок.
У домашніх умовах кебаб прекрасно смажиться на електричній решітці або сковороді-гриль з ребристим дном. Змасти поверхню рослинним маслом і постав розігріватися. Після досягнення потрібної температури (крапля води буде шипіти і випаровуватися) виклади кебаби на сковороду і смаж з чотирьох сторін по 3-4 хвилини.
Частину, що залишилася зелень кінзи і петрушки дрібно наріж. Маринована цибуля відіжми (можеш навіть промити, щоб видалити надлишки оцту). Зелень і цибулю змішай, додавши дрібку перцю.
листи лаваша разрежь на однакові частини. Ширина одного шматочка повинна бути приблизно дорівнює довжині ковбаски.
На кожен лист лаваша виклади по ложці зелені з цибулею, потім по кебабу і зверни трубочкою. Залиш на деякий час, щоб лаваш просочився соком салату і ароматом смаженого кебаба!

подавай домашній кебаб на широкому блюді, прикрасивши листочками петрушки. Є його зручно просто руками, ідеально в поєднанні зі смаженими баклажанами, грибами або запеченою картоплею ... Одне можна сказати точно: чоловіки від цього блюда в захваті!

Почастуй Запашні страви друзів, поділися з ними рецептом!

джерело https://takprosto.cc

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Поделись в соц. сетях: