Так свинину ти ще не готувала! вишукано, смачно і дуже соковито ...

Більшість господинь вважають за краще готувати з свинячої корейки балик або відбивні в клярі. Дійсно, спинна частина туші ідеально підходить для цих цілей. Але сьогодні ми покажемо, як приготувати корейку в духовці!

Не варто переживати, що м`ясо вийде сухуватим. Завдяки «кожуха» з очеревини, який буде перешкоджати втраті соку, корейка вийде вишуканою і дуже соковитою.

Відео: Неймовірно Ніжне І Смачне Запечене М`ясо в духовці | ГОТУЄМО ДОМА з Оксаною Пашко

Як приготувати корейку

СКЛАДОВІ

1,5 кг свинячої корейки
1,5 кг свинячої очеревини зі шкірою
1 головка часнику
50 г зелені (кріп, петрушка, базилік)
1/4 ч. Л. солі
1/4 ч. Л. меленого перцю

Відео: Вчимось смачно готувати: Рецепт соковитою свинини!

Приготування

Якщо ти купила корейку на кістки, акуратно щоб вилучити її від м`яса. Потім очисти ножем шкуру очеревини.
Дрібно наріж зелень і часник.
Зроби кілька надрізів на очеревині з боку м`яса, майже до самої шкіри. З боку шкіри теж зроби надрізи навхрест.
Посолити і поперчити з усіх боків корейку і очеревину. Поклади зелень на м`ясну частину очеревини.
Уклади корейку на очеревину і оберни нею, наскільки це можливо. Отриманий рулет зав`яжи за допомогою кулінарної мотузки. Постав блюдо на 24 години в холодильник.
Після закінчення зазначеного часу помести рулет в духовку і випікати при температурі 160 градусів близько 4 годин. Періодично поливай м`ясо гарячою водою, а потім соком.