Картопляний хмиз - ідеальний гарнір до м`яса або риби!

Складові:

Відео: Картопляний гарнір до м`яса

картопля велика - 6 шт,
борошно - 3 склянки,
яйце - 1 шт,
сіль - 2 ч. л.,
масло рослинне для фритюру.

приготування: 

Картоплю відварити в підсоленій воді до готовності. Зливаємо воду, охолоджуємо і пропускаємо через м`ясорубку з дрібними гратами.
Відокремлюємо жовток від білка. Білок збиваємо в піну. Додаємо жовток в картопляну масу, акуратно вводимо збитий білок, додаємо борошно і сіль. Вимішуємо тісто.

Посипаємо дошку борошном, розгортаємо тесту в пласт, приблизно товщиною 3-4 мм, нарізаємо смужками шириною 3 см і довжиною 15 см.
Робимо надріз посередині кожної смужки в довжину і вивертаємо один кінець смужки, просмикуючи його всередину.

Смажимо в попередньо розігрітій до киплячого стану фритюрі з обох боків до золотистого кольору.

Смачного!

Відео: Гарнір до риби смаженої