Як приготувати курячу печінку

Відео: Печінка куряча тушкована в сметані рецепт Пальчики Оближеш

Куряча печінка - дуже ніжне і смачне ласощі, яке цінують справжні гурмани. Печінка курки набагато смачніше, ніж печінку інших тварин. Правильно приготовлена страва з курячої печінки не тільки корисне, але і стане справжнім ласощами для всієї вашої сім`ї. Для того, щоб почастувати своїх коханих та близьких делікатесним блюдом з курячої печінки, ми вам пропонуємо кілька рецептів, як смачно приготувати печінку курячу. Якщо ви вже знаєте, як приготувати курячі сердечка і шлунки, то ви можете сміливо використовувати рецепт приготування цих субпродуктів. А ми пропонуємо рецепти, які допоможуть зробити коронна страва для вашого столу.

Куряча печінка відноситься до розряду дієтичних продуктів, які дуже цінні не тільки за смаковими якостями, але і за змістом безлічі вітамінів, мінералів, фолієвої кислоти, ретинолу, групи вітамінів В, і багатьох інших корисних речовин.

Куряча печінка обов`язково повинна бути в раціоні дітей, так як дуже корисна підростаючому поколінню. Якщо ви не знаєте, як приготувати курячу печінку дитині, то приготуйте печінку у вершковому соусі. Це дуже смачне, ніжне, а найголовніше - корисне блюдо. Для його приготування необхідно взяти курячу печінку, невелику цибулину і вершки 30%.

Печінка необхідно промити, порізати на невеликі шматочки, цибулину почистити і дрібно порізати. У каструлю або сковороду з товстим дном налийте трохи олії, додайте порізану цибулю і пасеруйте його до золотистого кольору. Потім додайте печінку, обсмажте з усіх боків і залийте вершками так, щоб вони накривали печінку. Посоліть, поперчіть за смаком і на повільному вогні, при постійному помішуванні, тушкуйте печінку близько 10 хвилин. Подавати курячу печінку у вершковому соусі можна як з картоплею, так і до макаронів.

Відео: Як приготувати ніжний Печінку у смачний соус. Пальчики оближеш!

Страви з курки - найпоширеніші на наших столах, так як це м`ясо вважається не просто смачним, корисним, але і найдоступнішим в порівнянні з іншими. М`ясо курки використовується не тільки для приготування супів, других страв, а й салатів. Крім того, найпростіший спосіб приготування курки - це курка в рукаві. Готується швидко, а виходить смачно. З курячих субпродуктів виходять не менш смачні страви, які готуються легко і швидко.

Наприклад, пропонуємо вам рецепт, як приготувати курячу печінку з грибами. Для цієї страви необхідно взяти 1 невелику цибулину, почистити, дрібно порізати і пасерувати в невеликій кількості масла до золотого кольору. Потім додати один болгарський перець, порізаний дрібно і 2 зубчики часнику, дрібно порізані, пасерувати близько 10 хвилин.

Поки овочі пасерують, необхідно помити, почистити і порізати пластинками 300 грам печериць, додати до цибулі з перцем і тушкувати близько 10 хвилин. Взяти 1 кг курячої печінки, промити, почистити і порізати невеликими шматочками, додати до овочів, посолити, поперчити за смаком, обсмажити з усіх боків на сильному вогні, потім накрити кришкою і тушкувати ще 15 хвилин на повільному вогні. Подавай з картопляним пюре або овочами.

Відео: Смачна смажена куряча печінка в сметані рецепт Секрету приготування страви

Якщо до вас раптом нагрянули неждані гості, приготуйте їм блюдо з курячої печінки «Швидке частування». Готується таке блюдо дуже швидко, а гості ваші обов`язково залишаться ситі і задоволені. Для швидкого частування візьміть 500 грам курячої печінки, 2 цибулини, 1 яблуко, 1 ст.л. томатної пасти, 1 ст.л. борошна, 0,5 склянки води, сіль, перець за смаком. Спочатку необхідно приготувати соус - натерти НЕ дрібній тертці очищене яблуко, додати пасту, борошно і розвести водою.

На розпечену сковороду налийте трохи олії, додайте цибулю, порізану півкільцями, обсмажити до готовності, потім додайте печінку і посмажте з усіх боків близько 2-5 хвилин. Влийте соус, посоліть, поперчіть за смаком, перемішайте і тушкуйте до готовності близько 5 хвилин. подавайте з картопляним пюре або макаронами.