Як приготувати смачний бургер

Незважаючи на те що до сих пір не вщухли суперечки про корисність або шкідливість домашніх бургерів, не можна заперечувати той факт, що вони дуже смачні. Якщо вам захотілося бургера, настав час дізнатися про те, як він готується і що для цього потрібно.

Відео: Як зробити ГАМБУРГЕР БІГ МАК. Простий, недорогий рецепт

Ну а якщо Вам лінь займатися цим бургера, але дуже хочеться ними перекусити, ось, наприклад, доставка бургерів в Тюмені, ресторан доставки Їж може запропонувати бургери на будь-який смак, просто виберіть свій варіант і оформите замовлення.

Тим хто все таки наважився самостійно приготувати бургер, нижче ми пріведеем докладну інструкцію по його готуванні.

м`ясо

Класичний бургер є тонкою котлету, зроблену з яловичого фаршу. Однак не слід купувати магазинний фарш навіть тому що, вам ніхто не скаже з якої частини його зробили і про його свіжості. Найкраще приготувати фарш своїми руками.

Для фаршу підійде м`ясо з жиром. Щоб бургер вийшов соковитим і з ароматом, вміст жиру в котлети має становити не більше п`ятнадцяти-двадцяти відсотків.

Класична версія бургера не містить часнику, зелені та цибулі. Основні компоненти - це перець і сіль. Причому перець треба додавати в фарш до ліплення котлет, сіль додається тільки в самому кінці. Також в фарш не обходиться без яєць, хліба і панірувальних сухарів.

Щоб фарш не так сильно лип до рук, змочіть їх в холодній воді. Котлети повинні вийти тонкими і добре прожарювати, розмір збігався з розмір булочки. При формуванні коржі зробіть поглиблення в центрі, таким чином бургер залишиться плоским і не перетворитися в тефтелі.

Перш ніж котлети відправити на гриль потримайте їх в холодильнику не менше п`ятнадцяти хвилин.

обжарка

Слідкуйте за тим щоб вугілля не були занадто гарячими. Це можна перевірити якщо понести руку до вугілля, якщо вийде потримати більше п`яти секунд, значить можна укладати котлети.

Вчасно смаження ні в якому разі не тисніть лопаткою на бургери і не допустите витікання соку.

Тривалість прожарювання залежить від товщини і розмірів бургера. В середньому на прожарювання йде від десяти до п`ятнадцяти хвилин. Ступінь готовності перевіряється за кольором нутрощів. Рожеве м`ясо без крові - це ознака середньої прожарювання.

Відео: ЯК ЗРОБИТИ БУРГЕР " РОЯЛ ДЕ ЛЮКС " КРАЩЕ НІЖ В Макдоналдс

булочка

Булочкою для заповітного бургера може стати будь-який хлібобулочний виріб. Розріжте її на кілька частин - кришечку і дно. Не варто використовувати вироби, у яких високий вміст висівок і є хрустка скоринка.

Відео: Чорний бургер. Простий і смачний рецепт від [Рецепти Bon Appetit]

Перш ніж скласти бургер половинки треба гарненько обсмажити. Якщо про це забути і відразу покласти котлети на булочку хліб повністю вбере сік і ваш бургер розвалиться.

начинка

Класична начинка бургера складається з наступних компонентів:

- Огірки.
- Цибуля.
- Помідори.
- Зелений салат.

Звичайно можна додати ще кабачки і солодкий перець. Також бургер не обходиться без кетчупу, гірчиці і чилі. У рідкісних випадках додається майонез і сирний соус.