Солоні огірки в пластиковій пляшці - як з бочки!

Відео: Огірки на зиму. Як з бочки, щоб стерегли дім.

Цей рецепт дуже простий. Огірки виходять солоно-квашені, як з бочки.

У порожню 5-літрову пластикову пляшку кладемо промиті парасольки кропу, листя чорної смородини, вишні, хрону (я додаю ще трохи шматочків кореня хрону, так виходить гостріше), 2 головки часнику (очищені і розібрані на часточки), гіркий червоний перець (0, 5-1 штучки буде достатньо). Можна додати зерна гірчиці або те, що ви любите класти при засолюванні огірків)))

Відео: Квашені огірки в пластиковій бочці (Частина 2. Ранок).

Потім моєму огірки, відрізаємо попки і закладаємо в пляшки. Я купую спеціально дрібні, щоб влазили в шийку. На одну бутель йде близько 3-х кілограмів. Засипаємо крупною сіллю (НЕ йодованої!) - 330 грам. Це приблизно стакан. І заливаємо чистою відфільтрованої водою. Зав`язуємо шийку марлею або ганчіркою. Ставимо пляшку в піддон або тарілку (щоб вода з піною, яка буде потім виділятися стікала туди) і залишаємо на 5-6 днів.

Відео: Квашені солоні огірки в пластиковій бочці (Частина 3). Розкладаємо по банках.

Коли огірки поміняють колір і будуть бродити (з`явиться піна), зливаємо воду. Промиваємо огірки під проточною водою - заливаємо воду в пляшку, трясемо гарненько, зливаємо. Я роблю так рази 2-3. І заливаємо, знову ж таки, чистої відфільтрованої водою. Я зазвичай купую пляшки в магазині і в остаточному варіанті заливаю ту воду, яка спочатку була в пляшках або заливаю водою з фільтра.

Зберігати в холодильнику або в льоху (у кого є))). Я зберігаю в льосі, в гаражі. От і все! Роботи хвилин на 20 в перший день і на 5 хвилин через 5 днів. А результат чудовий !!! Спробуйте, вам сподобається! Успіху і смачного!