Гуляш з підливою і картопляним пюре як в садку

Відео: Ну, оочень смачний - Гуляш!

Складові:
-Яловичина - 0,5 кг.
-Цибуля ріпчаста - 1 шт.
-Морквина - 1 шт. (Можна без неї)
-Борошно - 1 ст. л
-Том. паста - 1 ч.л
-Можна сметану - 1 ст. л (у мене без неї)
-Лавровий лист - 1 шт.
-Сіль за смаком - 0.5 ч.л приблизно

Відео: Гуляш зі свинини з підливою.

приготування:

Нарізати м`ясо на невеликі шматочки, злегка обсмажити (можна не обсмажувати, а відразу додати в м`ясо трохи окропу) і згасити разом з луком і тертою морквиною у власному соку на несильному вогні, трохи налив в каструлю раст. масла.
Потім долити невелику кількість води. Ну скажімо, на півкіло м`яса стакан води. Гасити до готовності м`яса (тобто до м`якості). М`ясо повинно бути злегка прикрите бульйоном. Хвилин за 10 до готовності м`яса, посолити за смаком, покласти лавровий лист - 1 шт. і можна 3 шт. перцю горошком. М`ясо буває різний. Тому час приготування може бути теж різний. Але як правило близько години, не менше (якщо це яловичина або свинина, а не курча) Готовність перевіряється ножем або виделкою.
Потім розвести в половині склянки теплої води - 1 ч.л тому паcти, ст. ложку борошна і ст. ложку сметани (можна без неї, у мене без ...).
Добре перемішати в склянці, щоб не було грудочок. Я це роблю завжди виделкою. Безперервно помішуючи гуляш, влити туди суміш. Гуляш на очах почне густіти. Загасити трохи (хвилин 5-10) М`ясо готове. Якщо при гасінні вода википіла, можна долити її. І якщо раптом гуляш вийшов занадто густий, то можна теж розбавити окропом до потрібної густоти.
Відварити картоплю в воді. Воду злити, але не до кінця, щоб на дні залишалося небагато. Пом`яти в відварі гарненько картопля. Лише тоді, коли картопля добре розім`яті, додати гаряче молоко, сіль і масло за смаком. З відваром пюре легше, чи не в`язке і смачніше. Діти таке пюре їдять добре.
Приємного апетиту вам і вашим діткам!